做陈皮的方法步骤(陈皮的炮制方法)

作者:阿斌 时间:2022-11-22 阅读:748

做陈皮的方法步骤

做陈皮的方法和步骤并不是特别复杂,但很多朋友却做不好,主要因因为在每个步骤中,都有一些需要注意的点,如果没有注意到,就会造成制作出来的陈皮质量不好。


做陈皮的方法步骤


做陈皮的详细步骤和方法

1、挑选合适的柑果

理论上大部分柑果的皮都能制作陈皮,但要有足够的功效和作用,就必须要挑选合适的品种。制作陈皮最好的材料,是新会茶枝柑,如果有条件可以到新会当地购买,如果没有条件使用茶枝柑的话,也可以用其它几种柑果替代。


比如:瓯柑,四会柑,冇柑,蕉柑等等,都是经常被用来制作陈皮的原。当然 ,这几种都比不上新会的茶枝柑。


2、开皮

传统开皮都是三刀或者两刀开皮,开成三瓣,基部相连。但这并不是硬性规定,如果开不好,开成一瓣一瓣的,也是可以的。


做陈皮的方法步骤


3、晾晒

如果想要保证陈皮的最大功效,一定要自然晾晒。现在外面买的很多陈皮都是使用机器烘干的,这样会破坏陈皮中的营养物质,造成陈皮的功效和作用大大降低。这也是为什么买的陈皮,有的效果好,而有的喝了没效果:效果好的可能是天然晾晒的,效果不好的就有可能是高温烘干的。当然,也有可能是假陈皮。


4、保存陈化

储藏陈皮首要考虑两个问题,一是要防潮防湿,二是注意温度。


储存陈皮的容器方面,个人推荐金属罐,玻璃容器。没有这个条件的,也可以用麻袋,纸箱等。其次,很多的朋友不懂陈皮的储藏,买回家后放进了冰箱,结果好好的陈皮全部都受潮了。切忌陈皮需要放置在温和干燥的环境中!


做陈皮的方法步骤


5、记得检查和翻晒

陈皮要记得拿到室外进行翻晒,这样做,可以防止陈皮滋生霉菌和虫蛀。个人建议在夏季和秋季这种天气翻晒,避免气候过于潮湿。这段时期,最好翻晒两到三回,这样经过三年的陈化后,当初的果皮就会逐渐变色,最终蜕变成为正宗陈皮。


陈皮的制作方法和步骤就是这些,是不是非常简单呢?陈皮制作不复杂,困难的是如何找到好的材料,其次最重要的就是晾晒和陈化。


以上就是关于做陈皮的方法步骤的介绍了,想更深入的了解,更多相关陈皮介绍,请关注我们普茶网 我们将不断更新,喜欢我们记得收藏起来,顺便分享下。


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