祁门红茶适合用透明的玻璃杯冲泡,能十分直观的欣赏祁门红茶的汤色汤底,以及茶叶在水中漂浮的姿态,杯子的开口大也有利于香气的释放,从跑的方法简单,便于携带,随时随刻都能冲泡。
用透明玻璃杯冲泡的方法:
温杯:用沸水将被子烫一遍,这样就能平衡杯子和水温,不会让温度偏差过大,从而导致口感变味。
茶叶投入:用茶匙将茶叶轻轻放入瓷壶中,注意茶叶的用量,取3~5克即可。投放过多会影响浓度,冲泡的茶汤整体口感茶叶与水的比例为1:50。
润茶:将1/4的水倒入瓷壶中,浸泡在茶中,然后轻轻摇晃瓷壶,使茶充分浸泡。
冲泡:将准备好的沸水提高,冲入茶杯,使茶叶在沸水的冲动下充分浸泡,有利于充分发挥色、香、味,达到均匀茶汤的效果。注意倒茶的水,不要太满,要有2分的空间让茶叶伸展。
冲泡祁门红茶的水温在90度到95度之间。水温过低不能释放茶叶的香气,水温过高容易产生涩味。一般来说,水沸腾后,熄火等待一会儿再冲泡,或者使用高冲法,提高水壶,热水注入水壶时有缓冲,也有降温效果。
喝一杯茶,分三口喝,细细品尝,你就能品尝到各种各样的味道,从芳香中探索其中的美妙。普通功夫红茶,可冲泡2-3次。
祁门红茶作为一种外型内质极佳的茶叶,其自然风味也十分独特。冲泡后鲜美醇厚,口感甜美而细腻,清香绵长,似果亦似香,汤色鲜红,叶底鲜嫩。
祁门红茶适合玻璃杯冲泡,冲泡的方法较简单,也很适合家庭冲泡,冲泡出来的口感甘醇爽滑,香气清新,别有风味。