今天讲解的是在老茶骨里面知名度很高的一款茶，下关后期的代表作产品！

茶品名称： 2003年小飞铁饼

茶品规格：357克*7饼

茶品出处：下关茶厂

为什么叫小飞铁？

铁饼是什么？

比较著名的印级铁饼有、红印铁饼、蓝印铁饼。

那么传统都是泡饼，便于翘饼，为什么要制作铁饼？

“铁饼”，依据成型方法的不同，分泡饼和铁饼，用布袋辅助成型的饼茶称为泡饼，用铁模为代表的模具直接成型的产品称为铁饼。下关茶厂饼茶中的铁饼即是下关茶厂的代表作。下关铁饼以其坚如铁，状如饼而得名，压制紧结，饼形圆实，后有乳钉，相对后有北窝的传统七子饼来说，独具特色，也有茶人将下关特定批次用布袋辅助成型，压制紧结的泡饼称为“铁饼”。

铁饼是早在上世纪50年代甚至更早，下关茶厂就具备了压制铁饼的技术和设备。



下关铁饼之缘起

下关茶厂是与勐海茶厂同负盛名的国营茶厂，下关茶厂生产的茶品早期以紧茶、沱茶为主，圆茶的生产基本上是较为次要的，圆茶的生产主要是交由勐海茶厂负责。

1972年“省茶司”改制后，批准下关茶厂恢复七子饼茶的生产。其生产的“下关铁饼”是云南紧压茶的杰出代表，自20世纪七十年代以来，一直被推崇为云南紧压茶的典型代表，闻名海内外，为各个民族、各种地域文化的人们所熟知和喜爱，成为无数茶人竞相收藏的普洱茶珍品。

铁饼特点

“下关铁饼”因在加工成饼时的模具外部压力较大，成形后较一般云南茶饼（泡饼）更坚硬，饼形圆润，线条明朗。因此下关铁饼内部的茶叶条索空隙少，与空气接触面相应更小，茶叶更适合长期存放和转化，更有利于其内含物的保留，陈化后的茶汤口感更加甘甜，胶质丰富，滋味醇厚，层次分明，茶气足，富花蜜浓香（梅子香）。

大家所关心的

2003年下关“小飞铁”

产品简介：

下关制作时 精选高级茶青，精心拼配。

此茶因茶品内飞较小，被业界称为小飞铁。干茶色泽乌润泛油光，汤色橙红明亮，滋味醇厚，茶气劲足，香气持久，松烟味明显。此茶与下关其它茶品不同，没有选用下关传统茶区的临沧茶叶而是精选勐海茶菁压制而成，这也是这款茶独有的特点。因此至现今茶品皆有价无货，其重要原因很多在收客手中，同时市场很多B货的产品，让一般茶友乃至老茶骨都无法辨别。

以下讲解展示如图

茶饼正面





小飞铁包法

细节部分

外装

开汤茶品细节部分，留意铁饼正反面及用料！

口感简括

烟韵味十足，饼型厚实圆润，芽叶肥壮，条索舒展。汤色橙黄透亮，滋味醇和鲜爽，口感协调回甘，香气清纯高扬。选用春茶茶为压制，叶底肥厚，不枯燥！口感清甜，回甘快，生津不止，略苦，但苦化的很快。