泾阳茯茶与安化茯茶有什么区别

作者:阿斌 时间:2022-11-21 阅读:381

1、产地不同,泾阳茯茶主产于陕西泾阳,而安化茯茶主产于湖南安化。


2、原料不同,泾阳茯茶为陕南晒青茶,而安化茯茶为安化群体种、云台大叶种。


3、工艺不同,泾阳茯茶为手工筑茶,自然环境,而安化茯茶为人工搭建。


泾阳茯茶与安化茯茶有什么区别


1、产地不同


泾阳茯茶诞生于1068年,产地为陕西咸阳市泾阳县,是中华人民共和国大地原点所在地,素有关中“白菜心”之美称。


泾阳县由于地理环境及气候,成为泾阳茯茶正宗原产地,泾阳茯茶已被列为中国国家地理保护标志产品,因为离开泾阳原产地地区是无法自然生产的。


安化黑茶(茯茶)诞生于湖南安化,1953年建国初期,安化县--黑茶的故乡,生产黑砖茶而出名,除此之外,安化的黑茶产品较多,有三砖、三尖、花卷茶等。


(上图为云台大叶种)


2、原料不同


泾阳茯茶的选料较多,有湖南高山黑毛茶、陕南晒青、拼配茶等等,其中陕南晒青茶居多。


安化茯茶采用的是地安化群体种、云台大叶种等茶树的鲜叶为原料制成。


3、工艺不同


泾阳茯茶具有独特的自然发花工艺,手工筑制,独有的旋层捶筑技艺,因为茶内含有大量自然的金花菌而出名,学名冠突散囊菌。


而但由于安化的气候环境与泾阳差别甚大,安化茯砖须通过模拟泾阳的气候环境,通过烘培坊进行人工发花,其金花菌源均为培养接种形成。


4、口感不同


具体说,茯茶在陕西泾阳发花成为了正宗的茯砖茶。


其砖身紧致,金花茂盛,色泽艳丽,香味醇厚,保健养生价值更是不用多说。


泾阳茯砖茶的口感醇和金花菌香十足,汤色红润,而安化黑茶口感也较为醇和但是无菌香味,这是俩者汤色及口感的明显区别。


总的来说,安化的茯茶更带有地域口感特色,香气纯正,滋味醇和尚浓,滋味深厚,回甘生津。而泾渭的茶偏于传统工艺,发酵茶的路子,醇,菌香特色。


结语


早期安化制成的茶,由于没有适宜的环境,因此安化的茶,运到泾阳后发花。


当时是没有烘房的,采用的是手筑茯砖的形式,以五斤装为主,再到后来,通过模拟泾阳的气候环境制成茯砖茶。


因此,两地的黑茶各有特色,都适合作为日常的茶品饮用。


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