相对于白茶、红茶、乌龙茶，同是六大茶类之一的黑茶贵品茯茶，大家都会觉得比较陌生。那茯茶适合什么人喝呢？

血糖高的人

因为茯茶具有的茶多糖具有类似胰岛素的物质，能够降低人体血糖含量；多酚类及其氧化产物能溶解脂肪，促进血管内脂类物质排出，降低血液中胆固醇的含量。只是茯茶是茶不是药，只能够怡情，药不能停。

抽烟喝酒的人

茶叶中的咖啡碱有利尿作用，便于排解一些不好的物质。淡饮茯茶能醒酒，解除酒毒。茯茶中的茶多酚能清除抽烟时烟气中的自由基，降低烟气对人体的毒害。

便秘的人

茯茶中的富含纤维素，纤维素具有清理肠道的功效，喝茯茶对保持肠胃畅通很有益。

而且随着人们生活水平的提高，饮食结构发生改变，特别是大鱼大肉之后，大家普遍觉得身体不适应，喝点茯茶会化解油腻，促进消化。

“宁可三日无粮，不可一日无茶”

中国西北边区牧民素有“宁可三日无粮，不可一日无茶”之说，这个茶指的就是茯砖茶。

曾经有调查，牧民们反映，他们长期吃牛羊肉，一天不喝茯茶肚子就胀，三天不喝茯茶人全身无力，就像病了一场一样。牧民们把煮过的茶渣给马吃，马也要精神得多。

研究者还注意到这么一个现象，有些游牧民族放牧逐草而居，整个冬天根本没有吃什么蔬菜和水果。人体需要的植物性维生素完全取自于茶叶，一整个冬天身体照样十分健康。这也从另一个方面证明喝茯茶对人体保持健康有一定的帮助。

茯茶中的多酚类及其氧化产物能溶解脂肪，促进脂类物质排出；还可活化蛋白质激酶，加速脂肪分解，降低体内脂肪的含量。茯茶富含的膳食纤维，具有调理肠胃的功能，清肠胃；且有益生菌参与，能改善肠道微生物环境，助消化。

表里如一的茯砖茶

茯茶，作为中国六大茶类之一黑茶贵品，属于后发酵茶，加工工序分为杀青、初揉、渥堆、复揉以及发花干燥。其中，渥堆发酵发花是茯茶的“秘密”以及关键步骤。后面才把黑毛茶加工成茯砖茶。

过去茯砖茶的原料，过去分为洒面茶和包心茶两种，洒面茶品质好，包心茶品质差。压制时把差的茶叶压在里面，较好的茶叶压在外面。这样做内外品质有差异，压制也麻烦。

而现在的茯砖茶，则进行工艺改造，将面茶和包心茶进行混合压制，不分面茶和里茶，做到了品质表里如一。

茯砖茶里，茶梗是个宝

不同级别的毛茶进厂后，要进行筛分、风选、破碎、拼堆等工序，制成合乎规格的半成品，做到形态均匀、质量纯净。

国家对于茯茶的含梗量有着明确的规定，要求茯砖茶的含梗量在15%到18%之间。茯茶的采摘标准中，都需要较为成熟的鲜叶，茶梗的存在是正常现象。

茯砖茶里的茶叶梗，其实是个好东西。茯砖茶中必须有一定量的茶叶梗，才能够撑起足够的空隙，保证氧气充足，才有空间呼吸与生长。

茶梗作为鲜叶的营养传导器官，含有较高的糖分，形成茯茶独特的甜醇。其中的茶多糖，更是能消脂解腻、降三高，才会让游牧民族把茯茶当成必不可少的饮料。

含有一定比例的茶梗，这样的茯茶对于后期转化与香气滋味的呈现有更好的表达，从营养的角度来讲也十分有益。

茯茶宜泡，更宜煮

茯砖茶，因为压制得比较紧，所以除了一般的冲泡方法，还可以煮饮。

采用煮茶的方式能够更快出味、味道更浓郁，茶香更香浓。

西北地区煮奶茶的茶就是用茯茶煮的，所以大家不妨在煮茯茶的时候还可以加入适量牛奶和盐，别具风味。

茯砖茶颇具敦厚风范，愈陈愈香，品茶饮茗，身心释怀，以茶养性，回味无穷。

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