绿茶分炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶及晒青绿茶四大种类。
炒青绿茶指的是采用滚筒或锅炒的方法杀青、干燥的绿茶,其外形紧结、色泽绿润、香气高鲜、茶汤颜色绿眀,滋味浓而爽口。炒青绿茶是绿茶中产量最庞大的,还能够细分为长炒青、圆炒青、扁炒青等。代表性名茶如:婺绿、平水珠茶、西湖龙井、碧螺春、六安瓜片、松萝茶、信阳毛尖等。
烘青绿茶指的是在干燥工艺中,用烘笼或烘干机烘干的绿茶,其外形完整、色泽深绿油润、香气清高、茶汤颜色清澈明亮、滋味鲜醇。其中名品有黄山毛峰、太平猴魁、敬亭绿雪、天山绿茶、江山绿牡丹、峨眉毛峰、南糯白毫等。
蒸青绿茶是中国绿茶最早的制法,利用热蒸汽来对鲜叶进行杀青,再经揉捻、干燥。蒸青绿茶外形紧细呈针状,色泽鲜绿或深绿油润有光,茶汤颜色澄清,呈浅黄绿色,有清香,滋味醇或略涩。目前我国蒸青绿茶生产量较少,主要品类有恩施玉露,中国煎茶及其台湾一些茶区产品等。晒青绿茶就是用日光进行干燥的绿茶,其外形粗大,色泽深绿尚油润,香气高,茶汤颜色黄绿明亮,滋味浓尚醇,收敛性强,主要分布在湖南、湖北、广东、广西、四川,云南、贵州等省有少量生产,其中以云南大叶种的品质最好,称为“滇青”,但是大都被用作紧压茶的原料了。
说到茶的品牌,随口一张,就能蹦出一大串,不管红茶还是绿茶,总有几款是大家所熟知的。在百忙之中泡上一壶茶,不但能缓解疲劳,还能振奋精神。而中国人饮茶,注重于“品”,品优劣,品意境,饮茶是美的享受,是精神世界的升华,而喝什么茶反而成了大多数人的困扰。
1982年,古丈毛尖跻身全国十大名茶之列。古丈毛尖因其独特的生长环境和独特的制作工艺,被称为“绿茶中的珍品”。市场上这种天然有机的绿茶不多,而古丈毛尖这种绿色有机茶就更少见了。
喝茶是一种精致的慢生活的体现,
好多人都能在一杯茶香中沉淀自己的沧桑岁月,
那些经历过的人生,那些不解的谜题,
总能在一杯茶中得到消化。
好茶当然要配好水,古人就曾说过“茶性必发于水,八分之茶,遇十分之水,茶亦十分;八分之水,试十分之茶,茶只八分耳”,可见水对茶的重要性。
喝古丈毛尖,最好的水当然是山泉水,其次为矿泉水,只要水有着甘洁、鲜活、清冽、泡茶时不显涩味、茶叶茶汤颜色稳定,那就适合饮茶用。如果山泉水如历经陶缸“养水”后再烹茶,对于展现古丈毛尖的“陈韵”作用更佳。
喝古丈毛尖的冲泡方式也有好多种,如宽壶留茶根闷泡法、中壶“功夫茶”泡法、盖碗杯冲泡法等,根据不一样的茶选择不一样的冲泡方式,
至于投放多少茶量,这个还真没强制需要,看各人口味,投茶量与水量比通常1:40或1:45口感最佳。
与其他茶叶相比,古丈毛尖茶有着更丰富的蛋白质质、氨基酸、生物碱、茶多酚、糖尖、有机酸及其水溶性矿物,
看完以后是否是有点茶白喝了的感觉,没关系,生命还长,不防买几包古丈毛尖茶来试试,喝水也是,为何不多给自己补给点矿物呢?