苦荞与大麦茶不能一起泡，苦荞是采用苦荞麦种子为原料，经烘烤制成，而大麦茶是选取优质大麦，经炒制而成两者属于不同的品种，且口感、香气、属性各不相同，混合冲泡会导致香气紊乱，口感变差，因此两者不能一起冲泡，适宜单独冲泡。

苦荞茶

苦荞麦，又称鞑靼荞麦，中国西南地区栽培较多。苦荞麦的茎常为光滑绿色，叶基部常有明显的花青素斑点。所有果枝上均有疏松的总状花序。花较小，紫红色与淡黄绿色,无香味。瘦果较小，棱不明显，有的呈波浪状，表面粗糙。

荞麦属下有两种作物为我们人类所广为利用，一种是荞麦，俗称甜荞；另一种则是苦荞。

苦荞是采用苦荞麦的果实。将带壳的苦荞麦漂洗浸泡后脱水干燥，随后对其采用蒸熟、炒制、脱壳等步骤，最后使用热水进行冲泡，即可制得一杯麦香扑鼻的荞麦茶。

大麦茶

大麦茶是将大麦炒制后，经过沸煮制作的，大麦茶含有人体所需的17种微量元素，19种以上的氨基酸，富含多种维生素及不饱和脂肪酸、蛋白质和膳食纤维。

大麦茶的原料就是大麦，大麦营养丰富，与小麦、玉米相比，大麦的碳水化合物的含量低，而蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等含量高，对人体健康很有益。大麦中的钙、磷、铁、镁等矿物质元素含量也比较充足，其含量高于大米和小麦粉。而且大麦中含有各种酶类，如淀粉酶、蛋白分解酶、脂化酶等，有利于消化吸收。