金骏眉是红茶新贵,同时也是茶叶中的“奢侈品”。但是在市面上,几百块钱一斤的金骏眉,大行其道,在网络上更夸张,99元两斤包邮,还送茶具。关键是,买的人特别多。这到底是怎么一回事呢?
金骏眉,原产于福建省武夷山市桐木村,严格意义上来说,它属于正山小种红茶的一个分支。它的创制时间比较短,至今也不过16年而已。但是,金骏眉一经问世,立刻风靡全国,成为红茶新贵。
之所以如此出名,主要是其原料较贵。正宗金骏眉,选取的是武夷山市桐木村高山原生态小种新鲜茶芽,在经过一系列的红茶制作工艺,加工而成。
正常情况下,一斤金骏眉成品需要数万颗茶树鲜芽,光原料成本就需要三到四千块钱。因此,金骏眉制作完成后,市场零售价通常在5000元以上,有的甚至要卖到1万块钱。
哪怕是等级较低的金骏眉,价格也不会低于1000块。所以市面上三五百块钱的金骏眉,基本上都是假冒伪劣产品,更别说网上几十块钱一斤的了。
正宗金骏眉之所以贵,一方面是因为其原料较少,每年的产量十分有限。另一方面是因为,其品质独特,让人印象深刻。
金骏眉出现之后,走的就是高端路线,制作成本高昂,价格卖的贵也在情理之中。
可是,也正是因为其价格较高,让不法商贩看到了巨大利润空间,不惜以其他品种的原料来仿制金骏眉。
很多人对金骏眉的看法,就是外形细小紧密,有明显的金黄色茶绒茶毫。只要看到这种外形的茶,初学者就把它当成了金骏眉。
但事实上,正宗金骏眉的外形,并不完全是金黄色,而是黑色带金色,茶毫并不多。市面上假的金骏眉,反而通体金黄,茶毫特别多。这一点大家一定要注意,如果看到浑身是茶毫的,可能是假货或者是拼配的。
从汤色上来看,正宗金骏眉的汤色是晶莹剔透的金黄色,茶汤非常的清澈透亮。这是因为里面的茶毫并不多的结果。而很多仿制的金骏眉,汤色是琥珀色,甚至偏酒红色,茶汤中的茶毫较多,并不透彻。
正宗金骏眉非常耐泡,10泡有余香是很正常的一件事情。这是因为正宗金骏眉的原料都来自于桐木关高海拔茶园,生长周期长,内质丰富。而假冒伪劣的金骏眉,大多选择低海拔平地茶园原料,内质寡淡,一点都不耐泡。前两泡的滋味非常浓郁,三泡之后滋味就会变得很淡,茶汤滋味变化特别大。只要多喝喝,多泡泡,就能体会到明显的变化。
从茶香上看,正宗金骏眉的香气比较持久独特,并不是单一的花香,而是混合了天然的果香花香和蜜香,比较独特。仿制金骏眉的香味大多只能做成薯香或蜜香,香气比较单一,消散得特别快,无法持久。
除此之外,我们还可以通过查看叶底的方式,来鉴别金骏眉的真假。正宗金骏眉的叶底非常完整,饱满有弹性,活力四射,不容易破碎。仿制金骏眉,叶底非常单薄,毫无弹性,也没什么活力。
因此,要想喝正宗的桐木关金骏眉,首先从价格上就能判断。如果只要几十几百块钱,那肯定不是正宗的。对于几千上万的金骏眉,到底是不是真的,就要从干茶的颜色,茶汤的颜色,茶汤的香气和干茶的香气,以及叶底和耐泡度等多个方面来比较。
另外,特别需要说明的是,正宗金骏眉的产量很少,根本到不了市面上随处可见的地步。所以,大家选择金骏眉时,还是要多留个心眼。