茶这个习惯是从古至今，茶道历史悠久，茶叶品种繁多。白茶的品牌属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。这种茶是不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。主要产区在福建福鼎、政和、松溪、建阳、云南景谷等地。好的白茶的价格白茶根据气温采摘玉白色一芽一叶初展鲜叶，做到早采、嫩采、勤采、净采。芽叶成朵，大小均匀，留柄要短。轻采轻放。竹篓盛装、竹筐贮运。贵州白茶特点是既不破坏酶的活性，又不促进氧化作用，且保持毫香显现，汤味鲜爽。白茶的品种制作工艺是最自然的，把采下的新鲜茶叶薄薄地摊放在竹席上置于微弱的阳光下，或置于通风透光效果好的室内，让其自然萎凋。晾晒至七八成干时，再用文火慢慢烘干即可。由于制作过程简单，以最少的工序进行加工。白茶都有哪几种采摘鲜叶用竹匾及时摊放，厚度均匀，不可翻动。摊青后，根据气候条件和鲜叶等级，灵活选用室内自然萎凋、复式萎凋或加温萎凋。当茶叶达七、八成干时，室内自然萎凋和复式萎凋都需进行并筛。茶对身体有很多好处，也在一定程度上陶冶了情操。
喝茶固然好，但是我们很少人有人可以了解学生不同的茶之间的区别。按地域文化来说，茶大多都产自中国南方，所以一个南方人跟北方人起来进行相对更喜欢通过饮茶。对于我国北方的朋友们自己而言，如何分清茶与茶之间的区别，可就有点难度了。
今天，林白讲的是白茶和黄茶的区别。
首先，小白来介绍我们介绍黄茶。
黄茶属轻发酵茶类，加工生产工艺进行近似绿茶，只是在不同干燥处理过程的前或后，增加企业一道闷黄的工艺，促使其多酚叶绿素等物质组成部份氧化。
其制作一个过程最重要的工序问题在于闷黄，这是学生形成黄茶特点的关键，主要工作做法是将杀青和揉捻后的茶叶文化用纸包好，或堆积后以湿布盖之，时间以几十分钟或几个比较小时之间不等，促使茶坯在水热作用下进行非酶性的自动控制氧化，形成一种黄色。
黄茶是我们国家的特产。根据老嫩叶的大小，鲜叶分为黄芽茶、黄芽茶和黄芽茶。
黄芽茶产品主要有公司君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽;如沩山毛尖、泉城红、泉城绿、平阳黄汤等均属黄小茶;而安徽皖西金寨、霍山、湖北英山和广东大叶青则为黄大茶。黄茶的品质发展特点是大量黄叶黄汤。湖南作为岳阳为中国黄茶之乡。
黄茶的制作过程如下：
1、杀青
黄茶通过进行杀青，以破坏酶的活性，蒸发导致一部分没有水分，散发一些青草气，对香味的形成有重要影响作用。
2、闷黄
闷黄是黄茶类制造技术工艺的特点，是形成一种黄色黄汤的关键工序。从杀青到干燥过程结束，都可以为中国茶叶的黄变创造可以适当的湿热处理工艺发展条件，但作为自己一个制茶工序，有的茶在杀青后闷黄，有的学生则在毛火后闷黄，有的闷炒交替工作进行。
影响黄化的主要因素是茶叶的含水量和叶温。叶片温度越高，在湿热条件下变黄过程越快。
3、干燥
黄茶的干燥技术一般分几次学生进行，温度也比其它茶类偏低。
黄色花蕾细腻的材料，或采摘单芽芽处理，包括湖南洞庭湖君山银针，雅安，名山县蒙顶黄芽，霍山和霍山黄芽。
黄茶中的名茶有:君山银针、蒙顶黄芽、北港毛尖、鹿苑毛尖、霍山黄芽、沩江白毛尖、温州黄汤、皖西黄大茶、广东大叶青、海马宫茶等。
我们来看看白茶：
白茶，属微发酵茶，指一种可以采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火继续干燥后加工的茶。
白茶发展具有重要外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味更加清淡回甘的的品质管理特点。
