岩茶第一遍需要倒掉,用沸水将茶叶淹没摇晃片刻,倒掉茶水后可以洗去尘埃醒润茶叶。岩茶特指武夷山中所产的乌龙茶,最具代表性的是兰香高长浓郁的大红袍,柔顺润泽,饱满甘爽,冲泡岩茶茶具以盖碗更佳,沸水闷泡15秒即可出汤。
岩茶第一遍需要倒掉
岩茶第一遍需要倒掉,茶道中的洗茶和醒茶是在同一步骤中,分别达成的两个目的,在正式冲饮前,首先使用沸水将茶叶淹没,轻轻摇晃片刻,倒掉茶水,可以洗去表面回城,也能够起到醒润茶叶的作用。
岩茶的全称是武夷岩茶,是对武夷山中所产乌龙茶的统称,其中品质最为突出的是大红袍,最为优异的风格特点便是浓郁而高长的兰花香气,入口柔顺润泽,口感饱满甘爽,岩茶独有的岩韵更是明显。
武夷岩茶是最具有乌龙特色的茶类,种类多样香型丰富,冲泡时茶具使用瓷质盖碗,可以更好的感受茶香韵味,水温100℃高冲至七分满停止,可以加盖闷泡15秒,之后快速出汤避免茶叶久泡。