众所周知，乌龙茶是一种非常有名气的茶叶，而安溪的黄金桂以及铁观音都是乌龙茶中的极品，那么它们之间又有些什么区别呢？还不了解的就紧跟着小编一起往下看看吧！

黄金桂和铁观音的区别

１、外形上的区别

黄金桂从外形上看，其条索尖梭且较松，体态也较飘，不沉重，叶梗细小，叶色的色泽黄楠色，翠绿或者黄绿色。

而铁观音的叶底肥厚比较软亮，叶面波状，叶片大并且向背面翻卷，叶柄宽，细脉不明显。

２、味道上的区别

黄金桂泡出来的茶汤色金黄明亮色或者浅黄明澈，香气浓郁，芬芳优雅，犹如桂花香味，滋味醇香鲜爽，回味甘，适口提神。

铁观音的茶色金黄浓艳似琥珀，有着天然的兰花香味，滋味醇厚甘鲜，回味甘且悠久，可谓“七泡有余香”。

黄金桂和铁观音虽然都属于乌龙茶这一类，但是各有各的不同，各有各的优点，而黄金桂也有着它特有的一些奇特之处，下面就接着为大家介绍一下。

黄金桂的特点

１、透天香

黄金桂因为冲泡的时候香气冲天，因此被称为“透天香”。黄金桂的特点之一便为“香、奇、鲜”即香高味醇，奇特优雅，素有“未尝清甘味，先闻透天香”之称。

２、一早二奇

黄金桂中的“早”指的是茶叶萌芽早，采制早，上市早；“奇”指的是黄金桂的成茶外形为“细、匀、黄”，条索细长匀称，色泽黄绿光亮；因此黄金桂还有着“一早二奇”的美誉。

黄金桂与铁观音的区别就介绍到这里了，黄金桂和铁观音确实存在着不同，但是各有各的特点、优势，也以其各自的特点吸引了不少的人。若想要深入了解黄金桂和铁观音之间的区别还需要亲自去品尝、采摘，这样才能真正的了解到它们哦！