众所周知,碧螺春茶原产地碧螺春分为东山和西山两个产区,而外地碧螺春却主要集中在浙江省、江西省和四川省等地。洞庭东、西山位于太湖之上,由于阳光可以直射湖面且此地的海拔较高,所以这两个产区水气蒸腾、云雾缭绕、土壤肥沃,为茶树的生长提供了良好的环境,那碧螺春茶泡出来是什么颜色的呢?相关的介绍如下1
碧螺春的茶汤颜色
碧螺春的颜色茶汤的颜色碧绿清澈,叶底是嫩绿,明亮的,说明茶叶的制作工序好。碧螺春冲泡用沸水和温水泡,也是很快就沉底的,首先加水,然后加入茶叶的,茶叶也会沉下去的。
碧螺春好坏鉴别方法
1、外形
首先从外观上看,碧螺春顾名思义其外形条索纤细,蜷曲成螺旋形,幼嫩整齐,500克一级碧螺春所用的茶叶嫩芽达65000至70000个左右。
优质碧螺春:优质的碧螺春外形条索纤细、卷曲,如蜜蜂腿,像铜丝条,呈螺形,满身披毫,银芽显露,一芽一叶,且茶芽幼嫩、完整,无叶柄、无“裤子脚”、无黄叶和老片。
劣质碧螺春:手感粗糙,通常为一芽二叶,芽叶长度不齐。
2、颜色
优质碧螺春:色泽比较柔和鲜艳,色泽银绿隐翠,牙为白毫卷曲形,叶为卷曲清绿色。
劣质碧螺春:呈黄色。加色素的碧螺春看上去颜色发黑、发绿、发青、发暗。它的绒毛也是绿色。
3、茶汤
优质碧螺春:用开水泡开后,由于碧螺春的条索细紧重实,冲泡时会迅速下沉,而不会浮在水面,茶汤色泽碧绿颜色看上去比较柔亮、鲜艳。
劣质碧螺春:茶汤黄绿或黄暗,像陈茶的颜色一样。则说明是假冒或品质低劣的碧螺春。
4、香气
优质碧螺春:在清清的茶香之中,透着浓郁且强烈的芳香,闻起来像花果的香味,使人陶醉和迷恋。
劣质碧螺春:有烟味、酸味、馊味、青草味及其它异味。
5、冲泡
优质碧螺春:由于碧螺春的条索细紧重实,冲泡时会迅速下沉,而不会浮在水面。碧螺春沉于杯底之后,幼芽慢慢展开,芽大叶小,汤色碧绿清澈,叶底嫩绿明亮,香气清新浓郁,即具有花果香味。回味甘厚。
劣质碧螺春:茶汤则会一直很浑浊。
碧螺春的冲泡方法
1、由于泡的时间长了,还有就是茶叶的量过多了,茶叶放少量就可以,用拇指和食指中指撮一些就可以。
2、茶的水温不能过高的,水温在八九十度就可以,不要用刚刚沸腾的水来泡茶,这样泡出的茶变老,让茶叶变得不新鲜的。
碧螺春功效
1、抗癌
碧螺春产自洞庭西山,和果木交错种植。所以,碧螺春的茶叶闻起来是有果木香味的,加上气候好,种植出来的茶叶都是天然优质的哦。碧螺春中有着较多的茶多酚物质,能抑制细菌发展。其中的维生素C和E还能阻碍癌物质——亚硝胺的合成,所以,碧螺春的抗癌功效是非常不错的。
2、预防心脑血管疾病
碧螺春还能预防心脑血管疾病,因为其中有着很多的儿茶素,ECG以及EGC,氧化产物茶黄素等物质。这些物质能抑制斑状增生,让形成的血凝粘度增强的纤维蛋白原降低,让凝血变清,从而抑制了动脉粥样硬化,起到抑制心脑血管疾病的作用。
3、利尿
碧螺春中的咖啡碱和茶碱物质,都能起到利尿作用。还能缓解水肿,水滞瘤等。用碧螺春搭配红茶糖水一起,能更大发挥出解毒利尿的作用,还嫩缓解急性黄疸型肝炎。
4、减肥瘦身
碧螺春的减肥功效还是非常不错的,其中的茶多碱物质能减少体内血脂含量,能消除肠道油腻从而起到减肥助消化的作用。
综上所述,碧螺春是绿茶,泡出来一般都是淡淡的绿色,出现红色、黑色一般是被污染或被氧化的茶叶,这样的茶叶是不适合饮用的!因此大家在饮用的时候一定要注意喔!