大家好我是歆月號的普洱天涯，今天给讲讲普洱茶当中的黄片指的是什么。

黄片是普洱茶树上老了泛黄的叶子，在普洱茶原料的挑选工艺中按照标准拣出加工而成，茶汤不苦涩，口感温和，耐冲泡。黄片分为老黄片和小黄片，老黄片是上一个年度或者是上一轮生长中所遗留的黄叶。它的质地坚硬，木质化特征明显，就是生长细胞衰老和死亡过多所造成的碳化结果。另一种是小黄片，小黄片是未成熟的叶子，在杀青温度下由于内含物质不足，尤其是叶绿素在脱霉氧化的过程当中损失殆尽。多酚化合物在多酚氧化酶的作用下产生大量的茶黄素，这些色素在未被水溶解之前，沉着于茶叶的表面形成黄片。老黄片的外形特征是表面粗糙叶质脆而易碎，而小黄片的外形特征是表面细腻，叶脉不显色微黄或微绿，叶肉薄而易碎，无弹性，光洁度也不如平常的叶子叶那样的鲜亮。所以总结一下黄片的原因是，一是内置物质不足，二是杀青温度过低。黄片的冲泡，喜欢喝甘甜的可以轻泡，喜欢喝醇厚层次的可以重泡，可以稍增加一点投茶量，最关键的是水一定要沸，泡的时间一定要够，否则滋味就不能够充分展现。

黄片不仅性价比极高的口粮茶，还具备收藏价值，存放过后的黄片也必将带给你惊喜的一面