武夷肉桂是产于山岩的岩茶，为乌龙茶的上品，品质特点为：味甘泽而香馥郁，没绿茶之苦，无红茶之涩，性和不寒，久藏不坏，香久益清，味久益醇，是中国茶叶中的精品，是很多人的喜欢饮用的茶叶，那肉桂岩茶需要洗茶吗？相关的介绍如下！
喝肉桂需要洗茶
武夷岩茶的洗法是把握好水温８０度左右，冲泡茶叶不超过３秒，倒掉就可以正常泡茶了。洗茶的标准称呼是“温润泡”。它是把茶泡得更好喝的一种技术手段，而不是为了“洗去茶叶中的脏东西”。
岩茶肉桂洗茶的方式
１、把握好水温，嫩度高的茶水温要稍低，嫩度低的水温稍高。一般用８０℃的水洗茶，为了不破坏茶本身的营养物质，不同茶要不同对待。
２、洗茶速度要稍快一些，最好是不要超过３秒钟的时间，因为超过３秒茶多酚、氨基酸等营养物质就会流失
武夷岩茶洗茶的好处
“洗茶”在中国很早就有了，考证下来貌似最早出现于宋代。明代茶书中对此已经有很明确的解释，认为洗茶的目的即在于“净茶、温茶、发香和汰尘垢、沙土、黄叶、老梗。”这个说法概括了洗茶的两个主要目的：一是“净茶”、二是“温茶发香”。
所谓洗干净，无非是想洗去灰尘、微生物和农残。空气中本身就有灰尘颗粒，吃饭说话呼吸都会有灰尘进入身体，与这比起来，茶叶上的灰尘算不了什么。微生物生存需要水分，干燥的茶并不利于微生物附着生长。
平常清洗蔬菜往往通过浸泡且多冲洗几次的方式，很明显，洗茶时间短，水量不足，想通过洗茶有效去除农残，那只能呵呵了简言之，合格的茶用不着“洗”，不合格的茶“洗”了也起不到什么作用。容易出汤的茶，反而是第一泡好喝，如绿茶、红茶。殊不知，洗掉的可能是味道最好的一泡。
至于洗出味道，主要使干燥的茶叶先受热吸水湿润，形成叶片舒展的萌动状态，便于滋味物质溶解，冲泡时内含物质更易散发。
肉桂的冲泡方法
１、选择正确的水
为什么在自家冲泡的肉桂没有在店里冲泡的香呢！首先要看一下自己有没有选择正确的水，冲泡肉桂最好使用山泉水，会比使用自来水冲泡出来的肉桂带着岩香。
２、选择正确的茶具
冲泡肉桂的最佳茶具要数紫砂壶，因为紫砂壶才能把肉桂骨子里的香气散发出来。
３、选择正确的量
茶叶量也是决定所泡出来的肉桂茶的香味，一般来说会泡８克茶叶量，但也要看人数而定，茶叶量少了味道就会淡，多了就会过浓。
４、选择沸腾的水
武夷岩茶里的肉桂以香辣桂皮味而出名，所以泡它的水一定是１００度沸腾的开水，如此才能真正把肉桂的香味泡出。
５、选择正确的时间
肉桂的闷杯时间可以根据自己的口感而定，如果想喝浓茶可以焖时间稍长，但都不能焖太长时间，否则会把肉桂茶香掩盖。
岩茶肉桂“七泡有余香”
１、一般武夷岩茶可连续冲泡７次以上，以第３、４泡品味最佳。若是品质较高的名茶（大红袍等），冲泡次数在１０次以上。冲泡次数与浸泡时间有关。
２、揉捻得很紧得铁观音以冲泡壶具容积的１／２左右置茶量来泡茶时，先以第一泡４０秒，第二泡２０秒，第三泡２０秒倒出的方式，再依结果加减时间。
３、泡条索形的武夷岩茶变化多，冲泡时间较难捉摸，于没有温润泡得情况下，其第一、二、三泡得时间可以有下面几种组合：２０秒－１５秒－１５秒、１５秒－１０秒－１０秒、１０秒－５秒－５秒、５秒－３秒－３秒，还有快冲快倒等。
注意：武夷岩茶在第一泡还有些火气，第二泡的口感更加柔和。武夷岩茶属“红叶镶边”半发酵茶，特点甘、清、香，色泽绿褐鲜润，茶汤呈深橙黄色，茶性和而不寒，冲泡五六次后余韵犹存。
