银针白毫，在每年的春季采摘，从3月中下旬持续到4月1日前后结束(具体采摘时间，根据当年天气情况而定，像今年立春早，高山银针白毫在3月中旬就已经开始开采，至3月底结束。)前后采摘时间持续约两周，且银针白毫有十不采的说法，故而银针白毫的产量，相比白牡丹和银针白毫，可是少得可怜。

　 银针白毫的作用与功效：1、美容养颜,银针白毫茶能延缓抗衰老，美白养颜、银针白毫茶能延缓抗衰老、能延缓抗衰老长饮白茶能有助于延缓衰老功效。多喝白茶能延缓抗衰老、美白养颜，特别是银针白毫茶叶是典型的女人茶，银针白毫茶叶的美容养颜功效越来越受现代时尚人士，特别都市女性的欢迎。2、抗氧化,银针白毫茶黄酮含量高，具有极强的抗氧化效果、银针白毫茶黄酮含量高，酮含量高白茶中的黄酮含量高达2.025%是所有茶类中最 高的，黄酮是天然的抗氧化剂，具有极强的抗氧化效果，能有效中和紫外线和环境污染所生成的活 性自 由基，一杯银针白毫茶叶的功效与作用等于12杯橙汁。3、抗菌消炎,银针白毫茶能有效杀菌消炎、抗病毒、银针白毫茶能有效杀菌消炎、白茶的杀菌抗病毒效果比绿茶强，具有许多疗效，白茶的上品银针白毫茶更是具有很强的杀菌抗病毒能力。

容易让银针白毫变得不好喝，还有出水时间。可别小看这倒出茶汤的快慢和时间长短。早一秒和晚一秒，口感可是完全不同的。有的朋友泡茶，一心二用，这头才注入沸水，那头在和人聊天，聊到开心时，还会忘记出水。银针白毫，可是内含物质超级丰富的茶，经过这么一坐杯，出水时间一慢，茶叶里的物质就会过度释放到茶汤里，口感自然受影响。

喝懂银针白毫：1、含一口银针白毫茶汤在嘴里，不要咽下去。2、用舌头，在茶汤里前后翻卷，打几个滚。3、再打开唇，往里轻轻吸气，感觉茶汤在口腔里与牙齿撞击，升起香气。4、把茶汤卷到舌面上，轻轻掂量掂量，看看它有多重，多厚。5、咽下茶汤，感受喉咙间的变化。在这个过程中，可以感受到茶汤香气的层次，茶汤的稠度与滑度，茶汤的喉韵，以及丰富内含物质的变化。

银针白毫芽头肥壮，遍披白毫，挺直如针，色白似银。福鼎所产茶芽茸毛厚，色白富光泽，汤色浅杏黄，味清鲜爽口。政和所产，汤味醇厚，香气清芬。

银针白毫在陈化后，它的香气并不会变淡。新银针所具备的那些毫香、花香，老银针同样能具备，丝毫不会少。只不过，茶香会转化，从野草香转变为稻谷香。与此同时，香气呈现的方式也会转移。从盖子上转移到汤水中，在经过良好陈化后，茶香落水更为明显!

银针白毫由于鲜叶原料全部是茶芽，制成后，形状似针，白毫密被，色白如银，因此命名为“银针白毫”。其针状成品茶，长约一寸，整个茶芽为白毫覆被，银装素裹，熠熠闪光，令人赏心悦目。