普洱生茶和熟茶不存在高低之分,具体的要根据自己的口感和爱好来决定喜好。普洱生茶和熟茶的制作工艺不同,熟茶要比生茶多出渥堆发酵的程序,而生茶未经人工发酵。普洱生茶茶性偏寒,口感略带苦涩;熟茶茶性温和,口感香甜醇厚。
1、工艺对比
普洱生茶和熟茶的原材料都是一样的,生茶的制作工艺为采摘、摊凉、萎凋、杀青、揉捻、晒青等,而普洱熟茶要比生茶多渥堆发酵的程序,普洱生茶属于未发酵的茶,而熟茶为后发酵茶。
2、茶汤对比
因为普洱熟茶是经过发酵的,所以茶性比较温和,茶汤的颜色是红褐色或暗金黄色,口感醇香浓郁。而普洱生茶未经发酵,所以茶性偏寒,口感略带苦涩,茶汤为墨绿和青绿色,清澈透亮,有着浓郁的荷香气。
3、功效对比
普洱生茶中含有茶多酚、维生素C、儿茶素、维生素B等成分,能够起到清理肠道、减肥、降压的效果,由于茶性偏寒,所以更加适合年轻人的群体。普洱熟茶茶性比较温和,具有养胃、护胃、暖胃、降血脂、减肥的效果,比较适合中老年人饮用。