这个国际有机食品金奖，狠狠打了农残茶一耳光

据消息人士透露，2016年“第十届中国国际有机食品金奖”最后花落云南茶企，该奖项的竞争对手包括在牛奶界赫赫有名的“特仑苏”。另有媒体首席记者表示，这可能是近年来代表茶界含金量的金奖，无疑狠狠打了农残茶一耳光。

一、茶园是一个生态系统

人类在与自然斗争的过程中，化学药品是一个可以量化的武器。但问题在于，这种武器进入自然界之后，会在自然系统的循环中反噬人类。这也是今天人们要特别强调有机茶的大背景。今天，各个产茶区都面临着这种威胁。为了喝到一口健康茶，人们就要不停地同威胁作斗争。

云南拥有得天独厚的古树茶资料，也一样面临威胁。受到威胁的原因是多方面的，经济利益的的驱动是一个核心因素。在这样一个现实而残酷的背景之下，去论证有机古树茶显然具有现实的榜样作用。它至少意味着，茶企从源头上就做足了功夫。而这样的检测，是从土壤开始的。所谓掘地三尺，真的不是一句玩笑话。

这个国际有机食品金奖，狠狠打了农残茶一耳光

从前，中学课本就教育我们，“生态系统的组成成分为非生物的物质和能量、生产者、消费者、分解者。由于生物与非生物的相互作用，生态系统各个成分的紧密联系，生态系统成为了一个具有一定功能的有机整体。”

在这个有机整体内，各个子系统自然和谐共存，出产的茶叶才能称之为有机茶。云南的有机古茶园也遵循这样的基本规律。在今天严峻的现实面前，同各式各样的化学药品作斗争，是云南有机古茶园的一项长期任务。

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二、农业部有机古树普洱茶认证步骤

向中国农业部提交有机食品认证申请——建立有机古树茶园管理规范、建立有机食品生产管理制度、质量管理体系及有机产品质量可追溯体系——专家预审（茶园土样抽检、茶产品样品抽检、生产过程、加工）——专家初审——专家组实地检查评审（土壤抽样、产品抽样、台账抽检、可追溯体系建立情况的检查）——评审委员会综合评审——公示——通过后颁发《有机认证转换认证证书》（一般为三年）——颁发《有机认证证书》。

2015年2月5日通过了农业部对南宛古树茶生产加工的有机认证，有机认证号：1000P1500050（对茶园的有机认证）、1000P1500051（对生产加工环节的有机认证）。

中国农业部食品质量监督检测中心出具的南宛有机古树茶园的《土壤检测报告》，各项稀土含量符合有机土壤标准；土壤中零农残、零化肥，符合有机土壤检测标准。

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中国农业部食品质量监督检测中心出具的《南宛有机古树•布朗山韵（生茶）检测报告》，严格按照农业部《COFCC有机认证产品风险检测项目目录》进行检测，并全部符合检测标准。

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中国农业部严格的有机食品监管体系：每个产品的唯一“二维有机身份码”，和严格的有机食品可追溯机，记录了南宛每个产品从采摘、初制、运输、加工生产的每个细节，保证了用一流的精致工艺，达到卓越有机古树普洱茶的高端品质。

三、南宛价值分析

南宛的价值可细分为如下三大优势，这也是南宛有机古树茶在市场上受到追捧、获得金奖的核心原因。

1、产区优势

千亩布朗山原始森林的古茶园——孕育森林原味

南宛古树茶园基地位于云南西双版纳布朗山原始森林中，是云南著名的古树普洱茶产区，是最古老的古树茶区之一。是首通过中国农业部中绿华夏有机认证的有机古树茶园。位于滇南边陲勐海县中缅边境，东经99°56'—100°41',北纬21°28'—22°28'，境内山峦起伏连绵，沟谷纵横交错，海拔在535—2082米之间，从来高山产好茶。

南宛茶园基地现有的上万株古茶树生长在布朗山的原始森林里。是布朗族先民们留给子孙后代的一笔厚重而珍贵的财富。基地为原始荒林原，天然林地，无污染史，无开垦史。

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周围林木繁茂，空气清新，水资源丰富，为纯天然雨水，土壤为黄棕壤或黄壤，为乔木大叶种茶树生长的最佳生态环境。茶山常笼罩于云雾之中，原生态植被多样性保存完好，土壤有机质丰富，日照足、云雾浓、湿度大，气温与湿度适中。得天独厚的地理、气候条件，为古树茶树的生存提供了优良的生态环境。

古茶树多集中在距离山顶100米至300米的范围之内。茶树是没有驯化过的，一切源于自然。原始森林积极发挥对古茶树的自然调控能力，树龄在300年至1200年的古茶树遍布森林中。一棵棵古茶树盘根错节、虬劲多枝，展示着刚中带柔、强中有媚的风姿。身披厚厚的苔衣将原始森林的神奇自然展露无遗，是遗落在布朗原始森林中的一大珍宝。

2、工艺优势

建立古树茶有机加工生产专线——确保精工细作

南宛有机古树普洱茶采摘自布朗山原始森林中未经驯养的生态古茶树，茶园管理、茶叶的初制、和生产加工符合有机产品管理体系。建立有机专线对其进行加工，在其生产过程中，完全不施用任何化肥、农药、植物生长调节剂、化学食品添加剂等物质。并符合国际有机农业运动联合会（IFOAM）标准，最完整的保留了古树茶的清香甘醇。

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南宛按照农业部的要求建立健全了《南宛有机鲜叶管理规程》、《南宛古树茶园管理规范》、《有机原料验收操作规程》《有机原料收购运输操作规程》、《有机产品包装作业规程》、《有机产品标识及质量跟踪规定》、《有机生产管理制度》、《有机成品检验规程古树茶园管理规范》、《有机仓库安全管理规定》、《有机包装储藏及运输过程卫生质量控制规定》、《防止有机及非有机产品混杂措施》、《有机产品生产批号管理规程》等37项有机古树茶的生产加工制度，严格按照GB/T19630《有机产品》的标准的要求加工生产。

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目前已经形成了从茶叶的采摘、分拣、萎凋、杀青、揉捻、蒸压、发酵、渥堆、包装、运输、入库等一整套有机古树茶的管理体系，每个环节建立和完善了各项制度、规范和管理规程，并与之相配套建立健全了每个环节的有机工作台账。按照有机食品管理的要求统一了南宛古树茶的生产批号，建立了南宛古树茶的可追溯体系。每片产品直接接受农业部的监管。确保消费者扫码进入“农业部有机产品监管平台”。输入该产品的“唯一身份证号码”，可查到该产品的所有信息。农业部严格的监管体系，保证了南宛茶一流的品质，具备极高的储存升值空间。

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依循传统的普洱茶制茶工艺，建立严格的有机加工生产专线。按照有机食品的生产体系与方法生产，在加工制造的过程中不能受到任何化学污染！南宛的每一片茶叶在生产加工的过程中接触的都是无污染材质制成的机械与工具。

3、品牌优势

中国最严检测和监管体系造就了南宛美丽的生命——达到一流品质

“山野密香，森林原味”是南宛有机古树茶的核心生命，散发着布朗山原始森林的兰香、蜜香，是原始森林的味道，是原生态的滋味。南宛古树茶业有限公司是专注于有机古树普洱茶自有纯料生产加工的企业。是国家工商总局唯一一家在企业名称中没有限制区划，并且在“茶业”行业前面给予古树定位的企业名称。“南宛”始终视产品品质，为企业生存和品牌立足之道。始终坚持只做一种茶——纯料有机古树茶。

四、南宛荣誉榜

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