绿茶,是未发酵茶,最大程度的保留了茶叶的原始滋味,尤以绿茶重要代表之一六安瓜片最为明显,因为六安瓜片是所有绿茶中没有茶梗的茶叶,因此,这样的茶叶很多的人在饮用的时候都喜欢洗茶,那六安瓜片第一泡要倒掉吗?相关的介绍如下!
六安瓜片需要洗茶
洗茶对于懂茶之人来说,是个熟悉而又陌生的词。之所以要“洗茶”,无非是担心灰尘附着茶叶、茶叶存有微生物、乃至茶叶的农残问题。
其实空气中本身就有灰尘颗粒,不论是我们吃饭,说话,还是睡觉,都会有灰尘进入身体。与这相比起来,茶叶上的灰尘完全可以看成是自然情况,甚至可以忽略不计。
六安瓜片洗茶的原因
1、存有微生物
六安瓜片是农作物,病虫害防治十分重要,徽六茶业所拥有的六安瓜片茶园基地,全部采用杀虫灯、色诱板物理杀虫,从一定程度上减少了微生物的生存。
此外,堪称一绝的六安瓜片传统工艺,采用炒生锅、炒熟锅、拉毛火、拉小火、拉老火工艺,古法高烘,特别是最后一道拉老火,高温达到160—180℃,反复工序达150次以上,茶叶含水量低于6%。在高温烘烤下,加之干燥的环境,基本没有微生物能够存活,故此项“洗茶”理由不成立。
2、农残问题
茶叶属于农产品,食品安全问题肯定是消费者最关心的事情。徽六茶业的六安瓜片原产地茶园,全部施用有机肥,从源头上杜绝了茶叶农药残留问题,建立全程可追溯体系,保障每一杯六安瓜片茶的健康、安全。因此,六安瓜片因“农残”而需洗茶,也是不成立的。社会上流传的“茶叶农残超标”,六安瓜片是不存在的。
六安瓜片如何冲泡
步骤1、备具洁具
冲泡六安瓜片,最理想的茶具就是透明的直口玻璃杯。然后用75-85度左右的开水,沿着杯沿四壁倒入,冲洗、温润玻璃杯。
步骤2、取茶冲泡
上投法:先把开水倒进玻璃杯里再放六安瓜片茶叶,盖上杯盖,闷泡大约50秒,使茶叶慢慢舒展,香味飘出即可。
中投法:先放少许开水于玻璃杯中,然后再放入六安瓜片茶叶。摇动茶杯,使茶叶慢慢展开,然后再加水至杯子的七八分满即可。
下投法:先把六安瓜片茶叶放到杯里,然后倒入开水,使茶叶翻滚,茶水吸水飘香。
步骤3、品饮
冲泡好后,可先观赏茶叶在杯中舒展开的优美姿态,嗅闻茶香,再细细品缀茶汤。
六安瓜片冲泡注意事项
1、泡茶的水温
首先,冲泡六安瓜片时要注意泡茶的水温,水温掌控不好茶的口感就不好了。那么冲泡六安瓜片茶叶的水温最好用85度左右的沸水。因为这段温度的水温最能够让冲泡后的茶叶保持住碧绿的茶汤色。
2、泡茶茶具
其次,冲泡六安瓜片时要注意泡茶茶具的选择,不要随意用一些茶具泡。葡萄美酒夜光杯。泡一壶好的六安瓜片也需要选择一款适合的茶具才行。一般选择玻璃杯就好,因为玻璃杯还具有观赏的价值。
3、饮茶心静
冲泡六安瓜片时当然要要看其当时的心情,这算是一个外在因素,但也是有影响的。心若浮躁饮在上等优质的茶都如同一般茶叶。茶不仅具有保健作用,其还是健康饮料生活的艺术。
温馨提示:
对于六安瓜片来说,洗茶会影响茶叶的口感及其功效,因此在饮用的时候肯定是建议洗茶的喔!