白茶茶香的五个层次

作者:阿斌 时间:2022-11-13 阅读:223

白茶,中国六大白茶之一。顾名思义,这种茶是白茶,一般在白茶地区很少见。白茶生产已有约200年的历史,最早由福鼎县首创。县内的茶树品种繁多,福鼎大白茶。茶芽和叶子上覆盖着白色的羽毛,是泡茶的好原料。白茶最初就是用这种茶片制成的。褐色之所以呈白色,是因为人们采摘的都是嫩嫩的嫩芽和叶背有白毛的叶子,在加工过程中没有经过油炸和揉捏。这就是为什么它是白色的。白茶是指采摘后才进行加工,而不是碾压,然后晒干或煨制的一种茶叶。白茶白毫显露。比较有名的闽北、宁波白毫银针,还有白牡丹


很多人在喝老白茶的时候有一个误区,认为闻起来很香的茶一定是好茶,其实不然。


这种好茶的茶香,不是普通茶的香,不浓也不淡,不仅在外,而且在里面。 当你喝下它时,香味仍然令人难忘。


白茶茶香的五个层次:水飘香、香入水、水含香、水生香、水即香。


1.水香


初级茶香,水香,茶香浮浮沉沉,能闻,却不能饮。 它的特点是泡茶的时候空气和茶汤杯的盖子闻起来很香,但是喝的时候,香气很差,甚至一点都没有。


2. 香入水


这比上一个好一点。 香气入水,茶香大部分散去,少部分融入茶汤。 这种茶香的体验是:闻起来很香,味道很好,但闻起来没有那么香。


3.水含香


能够达到第三级,已经是极品茶了。茶香少部分散开,大部分融入茶汤中。融入茶汤的香气下沉,一部分从口中散发出来,一部分从喉咙散发出来。


要体验这样的茶香,方法是:茶汤入喉时屏住呼吸,茶汤入喉后闭口,从鼻腔慢慢深呼气,注意香气的来源。


4.水生香水


最好的茶香——水生香,茶香和茶汤的融合很好,闻起来几乎不香,但喝完后,香味从喉咙深处慢慢回味,而且很悠长-持久。这种茶的汤味通常比较油腻。


5.水是香


顶级茶香——水即香,这种茶必须是优质原料和工艺的茶。其茶香浓郁浓郁而不腻歪,与茶汤完全融为一体,茶香所到之处,饮之,有一种“汤即香,香即香”的美妙感觉。汤”。


当然,在众多的茶品类中,使用最广泛、最权威、最受认可的还是中国的六大茶类,它们按照不同的制作方法和颜色进行分类,分别是绿茶、红茶、绿茶(乌龙茶)。 )、黑茶、白茶、黄茶。


福鼎市隶属于福建省宁德市。是现代白茶的发源地,也是最著名的白茶产区。产量的 50% 以上。福鼎茶园是一座海拔500多米的高山茶园。主要树种有福鼎大白茶和福鼎大号茶。有人总结福鼎几个主产区的口味和风格特点:多鼎镇(政府扶持,是全国最大的白茶交易集散地)、灌阳镇(高海拔、高香气)、盘溪镇(香甜饱满,滋味十足),太姥山镇(海拔高,水分充足,香气浓郁)。


我们认为喝白茶会让我们晚上无法入睡。其实这句话是一些茶友或者对喝茶不太了解的人传播的。他们知道喝茶有提神醒脑的作用,因为普通茶中含有较高的影响睡眠的咖啡因,咖啡因会让我们头脑清醒,但是白茶的制作过程比较特殊(不是炒也不是揉),而且也是最自然的方式,老白茶中的咖啡因是长效的。白茶的自然老化过程逐渐衰减,但具有镇静作用,因此我们可以知道,白茶不会影响我们的睡眠,但可以提高睡眠质量。


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