2022茶叶推荐:自饮/送礼茶叶选购指南~送长辈、领导、见家长必

作者:阿斌 时间:2022-11-13 阅读:762

我国茶叶品类繁多,几乎每个地区都有属于当地特色的茶叶,市面上更是琳琅满目;这些年陆陆续续有幸品尝了不少茶,一张张票子堆出来的心得必须分享……


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一、茶叶种类及辨别

我国茶叶主要可以分六大类:绿茶、红茶、青茶(乌龙茶)、白茶、黄茶、黑茶;其实准确来说还包含再加工茶:主要有花茶(茉莉花茶、玫瑰花茶等)、茶粉(比如我们平时喜欢吃的抹茶)、含茶饮料等;本篇文章主要介绍我国六大类茶.


单从字面上看五彩缤纷,是不是绿茶就是绿的,红茶就是红的…?


以茶汤颜色命名茶类确实与其色泽有一定关系,随着冲泡次数的不同,茶汤颜色也在不断变化,辨别难度估计和口红色号有得一拼吧(手动滑稽),所以六大茶类划分的依据并不是颜色,而是发酵程度!


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❶ 绿茶—讲究鲜嫩的不发酵茶(发酵度:0%)

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◇代表:西湖龙井、洞庭碧螺春、信阳毛尖


➤ 西湖龙井(炒青绿茶)


西湖龙井茶,主要产自浙江杭州西湖龙井村群山,其外形扁平挺秀,色泽绿翠,内质清香味醇,泡在杯中,芽叶色绿.


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➤ 洞庭碧螺春(炒青绿茶)


洞庭碧螺春,主要产自江苏苏州太湖洞庭山,其外形条索纤细卷曲,茸毛遍布,白毫隐翠,泡在杯中,色泽嫩绿明亮,味道清香浓郁,饮后有回甜之感.


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➤ 信阳毛尖(烘青绿茶)


信阳毛尖茶,主要产自河南信阳,其外形匀整、鲜绿有光泽、白毫明显,色泽翠绿,冲泡后香高持久,滋味浓醇,回甘生津,汤色明亮清澈.


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❷ 白茶—清甜鲜爽的微发酵茶(发酵度:10%)

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◇代表:白毫银针、白牡丹


➤ 白豪银针(白芽茶)


白毫银针茶,主要产自福建福鼎、政和,其外形色如白银,外形似针,冲泡后香气清新,在白茶中素有茶中“茶王”之美称.


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➤ 白牡丹(白叶茶)


白牡丹茶,主要产自福建,其外形似花朵,冲泡后绿叶托着嫩芽宛如蓓蕾初放,所以固有白牡丹此高雅之芳名,属于白茶中的上乘佳品.


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❸ 黄茶—中国特有的甜醇轻发酵茶(发酵度:10%)

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◇代表:君山银针、蒙顶黄芽


➤ 君山银针(黄芽茶)


君山银针茶,主要产自湖南岳阳洞庭湖中的君山,其外形芽头茁壮,长短大小均匀,茶芽内面呈金黄色,外层白毫显露完整,茶芽外形很象一根根银针,故名君山银针.


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➤ 蒙顶黄芽(黄芽茶)


蒙顶黄芽茶,主要产自四川省雅安蒙顶山,蒙顶黄芽外形扁直,芽条调匀,颜色品绿,芽毫显出,芬芳幽长,茶汤颜色黄亮透碧,味道鲜醇回甜.


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❹ 青茶(乌龙茶)—滋味丰富多元的半发酵茶(发酵度:10%-70%)

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◇代表:铁观音、大红袍、冻顶乌龙


➤ 铁观音(闽南乌龙)


铁观音,乌龙茶类的代表,主要产自福建安溪,其味道清醇甘爽,冲泡以后具有兰花味道.


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➤ 大红袍(闽北乌龙)


大红袍,武夷山最负盛名的茶,被誉为“茶中之王”,其品质独特,香气馥郁,有兰花和桂花的香气,味道浓厚,生津回甘,浓饮也无苦涩味道.


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➤ 冻顶乌龙(台湾乌龙)


冻顶乌龙茶,主要产自台湾,干茶墨绿鲜艳,条索紧结弯曲,味道醇厚,甘润,有清香.


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❺ 红茶—饮用最广泛的全发酵茶(发酵度:100%)

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◇代表:正山小种、金骏眉


➤ 正山小种(小种红茶)


正山小种红茶,是世界红茶的鼻祖,首创于福建武夷山市,其外形条索肥实,色泽乌润,泡水后汤色红浓,香气高长带松烟香,滋味醇厚,带有桂圆汤味.


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➤ 金骏眉(小种红茶)


金骏眉是在传统正山小种红茶制作的基础上,通过创新融合研制出来的一款红茶,是红茶中的极品.


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❻ 黑茶—以陈放引出醇和滋味的后发酵茶(发酵度:随时间变化而变化)

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◇代表:普洱茶


➤ 普洱茶(滇桂黑茶)


普洱茶,主要产自云南普洱市,外形色泽褐红,内质汤色红浓明亮,香气独特陈香,滋味醇厚回甘,叶底褐红;最网红当属“小青柑”,将茶叶塞入青柑皮内一起储存,增加回甘,口感更佳.


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二、茶叶功效及注意事项

➤ 功效:经常喝茶有降低胆固醇和血压的作用,能提高免疫力,可以促进肠胃的消化,有减肥瘦身效果,适合我们在饭后服用,而且茶叶有提神醒脑以及缓解疲劳的作用.


➤ 注意事项:喝茶不适宜喝太过于浓的茶,不要空腹喝茶,不能用茶水吃药,女生的生理期不能喝茶,怀孕不适宜喝茶,醉酒之后不适宜喝茶.


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三、茶叶选购指南(五大核心指标)

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➤ 季节


春茶上市时节,可以送一些刚刚上市的新鲜绿茶;冬天天气较为寒冷,可以送一些红茶、黑茶之类的.


➤ 对象


如果用于亲朋好友间的轻送礼,包装上就没必要花太多功夫,选择高品质茶,简单包装就行;而如果是送领导、重要客户、见家长,除了茶叶本身质量必须要过硬,还得找个高大上的包装,保证内外兼修.


➤ 地区


不同地区饮茶习惯各异;广东福建推荐:乌龙茶、普洱茶;江浙安徽四川贵州推荐:绿茶、黄茶;云南推荐:普洱茶、绿茶;西藏内蒙推荐:黑茶;北京东北推荐:花茶、绿茶;


➤ 喜好


如果你已经知晓送礼对象的喜好了,那毫无疑问,买买买就对了;有些人只喝某种茶,送其它茶,即使再名贵,估计也达不到预期的效果.


➤ 茶性


红茶、黑茶等发酵度高的茶茶性温和不寒不凉、不会刺激肠胃、还有暖胃养胃的作用.适合女性、老年人、或体质虚弱、畏寒怕冷脾胃虚寒的人群;


绿茶、黄茶、白茶等轻发酵茶具有清热解毒、提神醒脑、预防辐射、解油腻等功效;适合男性、上班族、情绪紧张压力大、经常有应酬的人群;


需要注意的是青茶(乌龙茶)属于半发酵茶,此类茶茶性不热不寒,适合大部分人群、老年人、重度喝茶人群;因此,乌龙茶的实应性非常强,适合大部分人饮用.


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