这才是白茶的正确冲泡方法

作者:阿斌 时间:2022-11-13 阅读:902

在冲泡白茶的时候,往往能够让自己的心情变得愉悦。白茶外形风雅,冲泡时,白毫银针满身批毫地泡在水中,风度翩翩;而白牡丹则像一朵鲜花一般绽放于水中,芽叶相衬,好不优雅。喝完茶会让我们觉得愉悦感上升,这与白茶中含量丰富的茶氨酸有着密切关系。


这才是白茶的正确冲泡方法

冲泡白茶,优先选择白瓷盖碗,110毫升的盖碗,搭配5克的白茶。水,最 好选择优质的矿泉水,冲泡时的水温一定要达到100℃。不要相信所谓“冲泡白茶只能用85℃水”的谣言,优质的白茶,绝 对不惧怕沸水的考验,只有劣质的白茶,才会在这样的水温中安享太平,从而掩盖自身的不足。冲泡白茶,最重要的一点,就是要快出水,尤其是在前四冲,且出水要干净。


白瓷盖碗冲泡,最能体现白茶的原滋原味。冲泡方法也很简单。取120毫升白瓷盖碗,投茶5克,沸水冲泡。前三冲快出水(盖上盖子,默数5个数出水),从第四冲开始适当坐杯。不论新茶、老茶、散茶、饼茶、白毫银针、白牡丹、寿眉,均可用白瓷盖碗冲泡。


这才是白茶的正确冲泡方法

白茶,属于中国的六大茶类之一,属于微发酵茶,是中国茶类中的特殊珍品。白茶的成品茶中,白毫银针多为芽头,再带着一片细嫩叶片,芽头上的白毫如深冬的雪,扑扑簌簌的落在腊梅树上一般,覆盖在芽头上。


白茶新茶有什么特色?当年出产的新白茶,风味以清新鲜爽见长。尚未经过存放转化的新茶,就像个未经世事的小姑娘,天真、烂漫、活泼极了。新白茶的模样外观,更多几分明媚色彩。


这才是白茶的正确冲泡方法

冲泡白茶,需要润茶吗?润茶,指的是在盖碗冲泡白茶,将快速出水的头道茶汤倒弃。视白茶的情况而定。品质有保障,信得过的白茶,可以不需要进行洗茶,白茶头道茶汤中,有着鲜润的风味。若是对白茶的品质心有芥蒂,可用盖碗快速的出水洗茶,喝茶喝得更心安。


白茶的冲泡次数,主要是由白茶的本身品质决定的,即由白茶的内含物质决定。白茶内含物质的多少,则受白茶生长环境的影响。以高山白茶为例,新白茶可冲泡8冲以上,而老白茶,则可以冲泡15冲以上,泡淡之后还可以用煮茶的方式。倘若是新白茶变淡后,不建议继续煮饮。


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