处理柠檬，准备三至五个柠檬，用食盐搓洗干净，切成薄片去籽备用；装罐，按照一层柠檬片一层蜂蜜的规律进行装罐，最后用蜂蜜封顶；冷藏、冲泡，密封罐盖严，放入冰箱冷藏五到七天，冲泡时根据个人口味取一两片柠檬片和适量蜂蜜水，用温水冲泡即可。

1、处理柠檬

准备柠檬三到五个，柠檬要挑选新鲜带薄皮的。取适量食盐搓洗柠檬的果皮，搓洗后用清水冲洗干净，沥干水用刀具切除柠檬的两头，切成薄片去籽备用。薄切更容易将柠檬中的香气逼出来，柠檬籽苦涩需要去除。

2、装罐

选择一个透明的密封玻璃罐，事先洗净沥干水分。先在罐子底部均匀铺上一层柠檬片，蜂蜜均匀地在淋在柠檬片层上，刚浸没柠檬即可。再铺上第二层柠檬片，以一层柠檬片一层蜂蜜的规律装进密封罐里，最后以蜂蜜封顶，避免裸露的柠檬变质。

3、冷藏、冲泡

柠檬和蜂蜜装罐完成后，密封罐盖严实，放入冰箱里冷藏五到七天，腌制五到七天后，柠檬的酸和蜂蜜的甜充分融合。冲泡时从罐中取出一两片柠檬放入杯中，根据个人口味取适量罐中的蜂蜜水，最后加入适量的温水冲泡，搅拌均匀即可饮用。