春茶季:英德红茶最美茶艺师带你走进木朗山

作者:官楚尧 时间:2022-07-15 阅读:359

历经了去年的干旱以及冬天的霜冻酷寒,茶树在阳光雨水的滋润下冒出万千芽头,碧绿葱翠,绿得发亮,嫩得欲滴。最喜欢春天的时节,端一杯新茶举到嘴边,仿佛万般苦恼皆散,前尘往事俱可既往不咎。即便春寒料峭雨绵绵,茶山上的一点新绿总能瞬间点亮一片黯淡,并且我们笃信定会越来越暖,叫人有信心,姹紫嫣红迟早开遍。而春天新下来的茶,可算作是最不可辜负的年度春宴,茶客深切迷恋春茶,因为它是打开春天的那把钥匙。


春茶季:英德红茶最美茶艺师带你走进木朗山


一杯春茶,杯中春天了然于胸有如亲见。“春茶”二字,带着新绿,带着清香,带着可以想象的诗情画意,也就成了人们心里的呼唤与期待。周作人说:“喝茶当于瓦屋纸窗之下,同二三人共饮,得半日之闲,可抵十年的尘梦。”


当我们行走在粤北明珠的山水中,一层层大自然铺就的天然屏障,将人隔绝在凡俗之外,仿佛走进了陶渊明的世外桃源。视线被不同层次的绿色铺满,不时的鸟鸣让茶园显得更加春意盎然。一路顺着路牌的指引,木朗山3号茶园赫然出现在眼前,层层叠叠,新芽苍劲挺拔。这一刻,我走进了春天。


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喝春茶的习俗在中国由来已久,历代文人吟诵不绝。春茶生长期最长,内物质也最为丰富,少受病虫害侵袭。喝起来,无需刻意而为,茶道、茶艺、复杂器皿,皆可放下,只需一杯清水的呼唤,便可清茶留齿,回味久远。在忙碌又渴望闲暇的的春天,还可用来抵抗春困。这些自然成就了其雄厚的群众基础,仿佛喝到一口春茶,便比旁人更早一点进入春天。


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茶贵春早,木朗山英德红茶的采摘需手工完成,明前茶叶经常受制于天气,一遇倒春寒,芽头不出,产量稀少,5、6斤鲜叶方可得一斤干茶,可见春茶之矜贵。采摘回来的新鲜茶叶以自然方式萎凋、揉捻、发酵、烘干,经过时间的酝酿而成。红茶的制作方法看似简单,却极其考验制茶人的娴熟程度。英德独特的地理气候环境为茶叶所注入的丰厚内质,在当地制茶人手中才能生发到极致。


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把春天满溢的生机,锁在一颗颗鲜嫩的芽叶之中绝非易事。明前、头采的价值点需得建立在“品种”和“产地”的基础上才有意义。英德红茶的真香本味,脱离不开北江沿岸湿润气候的水土滋养,亦在乎那鲜嫩的芽叶、鲜灵的香气,鲜活而充盈的滋味与普茶网的慕春之心一同律动,才不负“方春发生”的好意。


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英德红茶英红九号的浓强鲜爽是被业界推崇的。


你可能并未到过英德,不过,这并不妨碍你感受英女皇所青睐的英德红茶的力量。一杯鲜爽的英红九号入口,红明透亮的茶汤在嘴里温柔地蔓延开来,像极了一颗圆润的水珠滑入口腔,几分钟后,整个嘴巴都透着甜香,细腻而轻柔,这就是英红九号春茶的魅力。柔滑与高扬、细腻而丰盈、醇和与刚进组合,一番醒神生津后余韵悠长,这些丰盈的滋味,都是英红九号一无二的宝藏。


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当这杯茶历经了严冬的蛰,等待春的唤醒,长途跋涉带着嫩绿,带着清香来到你面前。那一杯红亮清澈的茶汤里,有着冬日霜雪的甘甜,藏着春日柔风的鲜嫩,怎能不叫人心甘情愿的折服。


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