茶叶返青是什么意思?茶叶返青了怎么办?

作者:阿斌 时间:2022-11-12 阅读:245
茶叶返青是什么意思?茶叶返青了怎么办?

茶叶已经成为了生活中的一部分,很多人都喜欢喝茶,因为它不仅仅可以让人感觉到口感鲜爽,而且品饮后还可以让人有心旷神怡的感觉,重要的是还有很不错的养生保健功效。不过,因茶叶有季节性,所以很多人都会在家里存放一些茶叶。但是不少的茶友们发现自己家里的茶叶出现了返青的现象。那么,茶叶返青是什么意思呢?当家里茶叶返青了怎么办呢?下面一起来看看相关介绍。


茶叶返青是什么意思?茶叶返青了怎么办?


茶叶返青是什么意思?

茶叶返青,是茶叶在储存过程中存放不当,受潮了,或是焙火不足,导致茶叶出现了青味,或是陈杂味;很多人都喜欢把茶叶放入冰箱、冷库中冷藏,一般茶叶冷茶时间久了以后,那么一样会出现返青的现象;主要是因为茶叶在冷冻情况下存放,存放环境比较潮湿的情况下,茶叶有很强的吸附功能,所以很容易受潮,这样的现象是可以避免的。


因此,我们在存放茶叶的过程中,一定要注意环境是否潮湿,并且茶叶放入冰箱之前的话,一定要坐好密封工作,扎紧袋子口,这样的滑才可以有效的预防潮湿水气进入茶叶内,出现受潮返青的现象。


茶叶返青怎么判断?

如果茶叶返青,一般都会有两种情况,一种是放在手里可以感觉到明显的湿软,没有那种一掰就断的松脆感;如果这样的茶叶不及时处理的话,时间长了,那么就很容易导致茶叶霉变,这样的话是无法继续饮用的。


还有一种是比较轻微一些的返青,这样的茶叶一般需要在冲泡以后才可以体现出来;茶叶冲泡后,带有明显的青味,茶水也会带有青味,这样的茶叶是严重影响品饮口感的,出现口感不适的现象发生。


茶叶饭青,一般表现出有强烈的青涩味,就好像我们平时喝到的是一种青草的涩味;如果茶叶出现这样的味道,那么基本上可以判断是变质,不适合再继续饮用。


返青后的茶叶应该怎么处理?

如果茶叶出现返青,但是不及时处理,是很容易发生霉变的,霉变的茶叶是不可以继续饮用的。当茶叶出现返青现象,不严重的情况下,可以通过复焙来去除水分和杂味,以延长存放时间。具体的复焙方法,那么根据茶叶返青程度,再选择合适的焙法,不要随便把茶叶复焙,否则会越焙越差的哦。


对于一些茶商来说,那么需要相关的设备去焙,而家庭式的话,那么可以利用自家微波炉去焙茶,当然,微波炉焙火温度不要高,否则的话会把茶叶焙焦了。可以拿一泡茶量先试,然后根据中低档火,然后焙个4-5分钟时间,注意不要焙太长时间,否则的话焙火高了,就会把香气滋味变浓了;焙好的茶叶,取出冷却以后,再进行包装存放好。


如何避免茶叶返青?

一般情况下,茶叶存放必须要密封存放;存放茶叶的容器,还需要避免阳光直晒,还有防潮;喝茶时,如果是散装茶,打开包装取出茶叶应尽快密封包装,以免茶叶过多接空气,吸收水分。


如果购买的是轻焙火的茶,应尽快喝完。因为这种轻焙火的茶,最多大半年就会开始返青,不宜久存。而中火以上的茶,其水分含量少,相对而言比较耐放,至少得要一年以上才会返青。


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