太平猴魁的功效与禁忌——如何正确饮茶?

作者:阿斌 时间:2022-10-26 阅读:509

太平猴魁是我国十大名茶之一,受到众人喜爱,不仅是因为其品质优良,更是因其具有养生功效。


太平猴魁从茶树的生长到鲜叶的长成,再到制茶的加工工艺,都称得上是精雕细琢,如此才能成就杯中之物的“珠圆玉润”。


太平猴魁属于柿大树种,不同于一般绿茶,外形大多呈现纤细的条状和针状,太平猴魁鲜叶叶片肥大饱满,身姿优雅,极具曼妙之美。


太平猴魁的功效与禁忌——如何正确饮茶?


干茶则取一芽二叶,修长抱拢,秀挺紧致,色泽苍绿润,芽头银毫满披。太平猴魁的冲泡只需取一只高直玻璃杯,投入平整的干茶,注入热水,便能欣赏到猴魁茶在水中飘逸修长的叶态,堪当“茶中君子”美称。


太平猴魁入水冲泡,芽叶水中自然舒展成朵;叶底肥厚柔软明亮,芽叶完整;茶汤香气为标志性经典兰花香,出香较慢,幽幽而出却馥郁持久,香气入水,拥有绿茶中极少见的杯底香;滋味醇厚鲜爽,茶汤咽下后尤有持久鲜香韵回味,是为“猴韵”。


太平猴魁茶叶中所含的化学成分达500多种,其中主要成分有咖啡碱、茶多酚、蛋白质、氨基酸、糖类、维生素、脂质、有机酸等有机化合物,还含有钾、钠、镁、铜等28种无机营养元素,各种成分之间的组合比例十分协调,孕育出太平猴魁浑然天成之美。


茶叶的主要内含物质:茶多酚——巧妙呈现出茶汤内敛中的丝丝苦味,水溶性糖——是茶汤回甘的重要成分,咖啡碱——是茶汤苦味组成的重要物质。茶中不同成分含量的多种物质造就了太平猴魁茶汤浓而不苦,醇厚味美的品质。


茶叶中的香气形成离不开——氨基酸——这种物质有着不可或缺的作用。氨基酸与茶香之间有种微妙的联系,氨基酸在冲泡溶解时,在茶汤表面散发出香气,是茶汤香气的重要来源之一。在茶叶加工过程中,由于氨基酸与其它物质进行生化反应产生了新的香气物质,对茶的香气物质组成有重要的间接作用。茶鲜叶的氨基酸组成含量不同,反应生成不同含量的芳香物质,因而形成独具一格的香气风格。


太平猴魁茶含有较高含量的芳樟醇、香叶醇、壬醛、β-紫罗酮、月桂烯,这五种成分能表现出花果香并且香气阈值普遍较低,构成了太平猴魁茶独特的兰花香气。


太平猴魁的功效价值

太平猴魁茶叶性味甘,苦,微寒,是中国传统的天然保健饮料。具有多种功效:


1、兴奋作用:


茶叶中的咖啡碱物质能兴奋中枢神经系统,帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。


2、利尿作用:


茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用。


3、抑制动脉硬化作用:


茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。研究表明,经常饮茶的人当中,高血压和冠心病的发病率较低。


4、抗菌、抑菌作用:


茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌,能凝固细菌的蛋白质,具有抗菌、抑菌作用。皮肤生疮、溃烂流脓,外伤破了皮,用浓茶冲洗患处,有消炎杀菌作用。


5、减肥作用:


茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物,能调节脂肪代谢。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂,所以说饮茶减肥是有一定依据的。


6、防龋齿作用:


茶中含有氟,氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力,能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”,提高牙齿防酸抗龋能力。


7、美容护肤:


太平猴魁茶叶中所含的维生素C,具有防止皮肤老化,清除肌肤不洁物的功效。


虽说饮茶是一件好处多多的事情,但是还需遵循禁忌。孔子说,过犹不及,不论是口腹之欲,还是与人相处,也要学会“喝茶”的哲学,讲究有度。


太平猴魁的禁忌与注意事项

1、睡前喝茶容易兴奋:


茶中的咖啡碱有令人兴奋的作用,与喝咖啡同样的道理。对茶耐受较好的朋友,睡前喝茶没有问题,因为茶有安神作用。但喝茶较少的朋友,睡前喝茶容易兴奋难睡,不过,众多茶友的经验总结,随着喝茶次数的增多,对茶的耐受度也会越来越高,影响睡眠的情况会明显减少。


2、长期饮茶导致牙黄:


茶能起到消炎杀菌、口气清新,预防蛀牙的功效;但若长期饮用浓浓的茶水却不注意及时刷牙的话,就容易导致牙齿表面出现黄褐色,注意保持每天晚上睡觉前刷牙就可解决这个问题。


3、注意水温,宜饮温热茶:


常饮茶能预防感冒,止咳化痰;但若喝过热茶水,容易造成对口腔、食道的不良影响。建议喝茶不要喝过热茶。


4、注意喝茶时间,空腹不宜饮浓茶:


空腹喝浓茶,茶中高浓度多酚、茶碱、咖啡碱等物质容易引发头晕、心慌、手脚无力等症状,请注意适时、适量饮茶。


太平猴魁茶从问世至今经历了一个多世纪,一代代的猴魁茶人利用自己的聪明智慧,付出了无数的辛勤汗水,不断摸索、创新、规范工艺,制作出品质优异、特征鲜明的太平猴魁茶,因而我们今天喝到的这杯猴魁茶才更加难能可贵。


学会正确饮茶,才能有益于身心健康。如此珍贵的太平猴魁茶千万不要辜负呢!


日常品饮方法推荐,高直口玻璃杯每人一杯直饮法:


1、纯净水烧开,降温 3min 左右;


2、温杯洁具,加入 2~4g (20~40根)猴魁,闻干茶香;


3、水温在 90 多度开始润茶(有助减少猴魁柿大叶种成品茶中丰富的咖啡碱、茶碱成份,减少苦味),倒水至刚淹没干茶,立刻倒出;


4、加水正式冲泡,倒至玻璃杯七成满;


5、每次饮至玻璃杯一半水量时,及时续水至七成满。


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