说到竹与茶，人们首先想到的常常是文人墨客笔下的君子气节与隐士般的情怀。苏轼有诗咏竹曰，宁可食无肉，不可居无竹；他也曾这样写茶，休对故人思故国，且将新火试新茶。
茶，是中国文化中不可或缺的饮品。在礼仪之邦，茶是待客之道；在文明古国，茶是古之贡品。竹与茶，可以说是传统文化的两种载体。而两者相结合，则是一种醇厚甘冽的舌尖体验，也是一种怡然自得的精神享受。
茶与竹，都是原产于中国的植物，它俩形态迥然各异，却又关系密切。当竹与茶遇见的时候，它们的碰撞好似两个谦谦君子在比拼才情意趣，把彼此的优点似乎更加地放大开来。
陆羽说茶：“上者生烂石、中者生砾壤。”郑板桥谓竹：“立根原在破岩中。”竹与茶的生长环境相似，基本都在南方，无论是海拔高度，还是地理纬度，甚至土壤酸碱度，二者的需求都差不多。
所以，粤北的岭南明珠--广东英德，中国红茶之乡，中国麻竹笋之乡，这里茶乡亦是竹乡。
故而，英德木朗山农业发展有限公司与广东大西牛农业科技股份有限公司联合广东金融学院，我们经过6个月大产品研发、19次的选品、59次的试验、27次的工艺调整、162次的客户调研，终于用茶的雅逊，填满竹子的度量；把竹子的甘冽，融入茶的香醇。两件代表着英德的特产完美融合——竹叶茶
竹叶茶，是采用西牛麻竹叶作为茶袋，将英德红茶毛茶装入处理过的麻竹竹叶里，包裹成粽子的形状，在烘培机里麻竹叶与茶叶在烘培的过程中相互作用，麻竹叶的清香和英德红茶的茶香融合。因茶叶极易吸味，麻竹叶的特殊竹香渗入茶叶中，饮来既有茶香，又有竹香，滋味甜醇甘爽，口感丰满，汤色金黄明亮。竹香和茶香融为一体，令人心旷神怡。
《本草纲目》记载：“竹沥气味甘、大寒、无毒。主治暴中风风痹，胸中大热，止烦闷，消渴，劳复。”可见无论茶或是竹，对人体均有益处。
竹叶茶的制作最讲究的是烘焙的工艺和时间，在这些看似简单实则繁复的工艺中，烘培的火候至关重要。火大则焦、火小则竹叶清香不均，经验丰富的制茶师，通过练就的火眼金睛和灵敏的嗅觉，边烘培边控制温度。制茶师的经验让茶香和竹香的完美交融，才是英德竹叶茶的精髓。
除了匠心独运的工艺之外，竹叶茶的原料选择也颇有讲究。并非所有的叶子都适合做竹叶茶，也并非所有的茶叶都契合竹叶茶。而竹叶茶诞生独具匠心，精选西牛镇核心地区的核心，采用成长了七年以上十三年以下的麻竹叶，采摘新鲜的竹叶回来后，必须马上处理使用，一旦错过了制作的最佳时间，竹茶的香气便大打折扣。
与竹相遇的英德红茶，是高雅与清幽两种品质的互相升华，文化意味深浓，意境更为高远，似乎是个胸有墨痕的谦谦君子等伯乐赏识，而你会是那个识茶的伯乐吗？
文章来源于公众号：木朗山
