岳西翠兰的功效与作用 岳西翠兰的冲泡方法与制作方法

岳西翠兰茗茶是生长发育在大别山区的高品质云雾茶。初创茗茶。产自皖西大别山区核心区岳西县地区的主薄、头陀、来榜区。这个地方原属陆羽《茶经》所述出产荼叶的寿州和舒州，土壤层富饶，气侯柔和，降雨量充足，白天黑夜温度差大。花卉园大多数遍布在海拔高度600-800米的大山深处大峡谷当中，周边花草树木葱笼，百卉聚香，云雾缭绕弥漫着。“岳西翠兰”是在地区茗茶小兰花的传统式制做技术性基本上研制的。骨玉前后左右采一芽二叶，用竹帚煸炒茶叶杀青，进而手工制作造型，后经碳火蛋糕烘焙而成。其外观设计幽美，芽叶相接，当然伸展，神似小兰花;其汤翠绿色光亮，香味长久;其味醇正而回甜。岳西翠兰茶产自湖北省大别山区腹腔的岳西县。该茶外观设计芽叶相接，伸展成朵，颜色翠绿色，形近兰草，香味淡泊长久，茶汤颜色淡绿光亮，味道醇浓鲜香，叶底葱绿光亮。岳西翠兰研制于20世纪八十年代。1985年被國家农牧渔业部获评全国性茗茶。

别名：岳西翠兰

英文名字：YuexiCuiLANtea

别称：云雾茶

发源阶段：宋金阶段

准许時间：2013年12月25日

准字号：2013年第175号

级别规范：特等、一级、二级

荼叶特性：颜色翠绿色、形近兰草

口感：芳香高长、醇爽回甜

岳西翠兰的冲泡方法

冲调岳西翠兰，要采用没有颜色玻璃茶杯或雪白瓷杯茶具。煮茶自来水以山泉水、溪流、露霜、降水为上;次之是江河水;若用饮用水煮茶，需拉开装水器皿，静放一天，使氢气蒸发。温度宜80℃上下。茶叶茶比，大概1：50。即，投茶2克，灌水100克。每杯茶要分2次冲调，第一次冲量应少点，大概为杯子容积的1/4，目地是侵润翠兰茶，使其含有营养元素溶解;30-60秒后再冲第二次，放水至3/4就可以，不适合满杯。置3-4分鐘后，就可以品啜。

在冲调全过程中，品饮者能够 赏析翠兰茶的体态，汤色的转变，茶烟的弥漫。荼叶在杯里翻飞伸展，沁人绽开，炒面水汽夹着茶韵一缕燃烧，似云蒸霞蔚;趁着热嗅闻，直沁心脾，让人神清气爽。口子品啜汤色味道，让汤色与嘴巴味觉充足触碰，舌鼻并享，品位与品香同歩，觉得肺胃澄明，腋窝下风生。饮至杯里汤色尚余三分之一水流量时，再次续水，此谓“二泡”。二煮茶味正浓，饮后齿颊留香，心身俱悦。至三泡、四泡，茶气已淡，似水出夔门，势渐放缓，唯余芳香、香甜的幸福回味无穷。

岳西翠兰的功效与作用

1、荼叶是没有防腐剂的纯天然饮品

在荼叶的制做全过程中沒有添加一切防腐剂，它的色、香、味的产生只与原材料质量和制做原理相关。而其他很多饮品，以便改进其感观性，提升色香味俱全，在生产制造全过程中通常必须加上例如黑色素、香料、糖精等化合物，有时候也要依据饮品的不一样功效适度增加兴奋药、局部麻醉药或添加剂。在我国现阶段应用的食用添加剂已高达二百余种。相关专家认为，要少喝带有有机化学防腐剂成份的饮品，多喝纯天然饮品，而荼叶就是说一种比较理想的纯天然饮品。

2、喝茶具备热管散热减温、滋阴降火的功效

因为荼叶中的多种多样成分起着的综合性功效，汤色里的咖啡因对身体操纵下视丘的人体体温神经中枢的调整起着关键危害，另外茶中的芬芳化学物质自身就是说一种清凉剂，他们在蒸发全过程里能从身体肌肤毛细孔里赶走一定的发热量。夏季喝茶水热管散热减温实际效果最好是。茶中的咖啡因也有有利排尿功效。此外，汤色里的茶氨酸、碳水化合物、水溶性果胶原纤维、芬芳化学物质等能够刺激性口腔黏膜，推动唾沫代谢，拥有 滋阴降火的功效。

3、防衰老

平常常常喝岳西翠兰茶，能减缓人体衰退，它带有的茶氨酸和儿茶素是纯天然抗氧化性成份，他们不光能消除人身体的氧自由基，还能抑止人身体过氧化物脂类的转化成，它能提升身体各机构作用，让他们维持一种年青的情况，进而也就降低了衰退病症的产生。

4、预防传染病

平常常常喝岳西翠兰茶，对保持身体健康，预防传染病常有挺大益处，它带有的茶氨酸能加速人身体人体脂肪的点燃与新陈代谢，并且能清洁血夜，消除血夜中的碳水化合物，他们能够维护人们的心血管，能降低心肌梗塞与静脉血栓也有心肌梗塞的产生概率。

5、提神醒脑有利排尿缓解疲劳

岳西翠兰茶不仅香味素雅，它还带有一定总数的咖啡碱和茶碱，这种化学物质都能立即功效于人们的神经系统，能够让神经中枢维持激动，能缓解疲劳也可以让大家的逻辑思维反映工作能力显著加速。此外常常喝红茶，还能提升肾脏功能，能有利排尿消炎，并且能加速人体内乳酸饮料酸的新陈代谢，能让身体疲乏病症尽早减轻

6、岳西茶叶具备滋阴降火、缓解疲劳、清目、清热解毒、有利排尿、化滞、祛毒之作用。“岳西翠兰”质量优质，设计风格与众不同。其外观设计芽叶相接，当然伸展，形近兰草颜色翠绿色，色泽细嫩，香甜可口，毫芒显出。

7、经沸水冲调后，嫩香长久，味道醇浓鲜香，茶汤颜色淡绿光亮，叶底绿鲜润，让人喝多了淋漓尽致，沁人肺腑。

岳西翠兰的茶叶特性

岳西翠兰其外观设计幽美，芽叶相接，当然伸展，神似小兰花;其汤翠绿色光亮，香味长久;其味醇正而回甜。该茶外观设计芽叶相接，伸展成朵，颜色翠绿色，形近兰草，香味淡泊长久，茶汤颜色淡绿光亮，味道醇浓鲜香，叶底葱绿光亮。

岳西翠兰质量特性突显在“三绿”，即干茶颜色翠绿色，茶汤颜色翠绿，叶底葱绿。外观设计：芽叶相接，当然伸展成朵形，颜色翠绿色新鲜。内质：芳香高长，醇爽回甜，有花香气，叶底嫩匀成朵。

岳西翠兰的制作方法

茶青採摘：

採摘時间：3月中下旬至4月中下旬。

採摘规范：一芽二叶。

生产加工：

生产流程：茶青採摘→运送→摊放→茶叶杀青→理条→毛火→摊凉→足火→包裝。

加工工艺规定：

摊放：在空气流通房间内摊放，薄厚≤10公分，時间3钟头至5钟头。

茶叶杀青：溫度140℃至160℃(距進口料层5公分处)时，時间2分鐘至3分鐘。

理条：溫度80℃至100℃，時间3分鐘至5分鐘，至颜色翠绿色，条型紧松当然。

毛火：溫度90℃至110℃，時间6分鐘至8分鐘，摊叶薄厚1至1.5公分,摊匀避免茶坯大堆。

摊凉：時间1钟头左右，至溫度降到30℃下列。

足火：溫度70℃至80℃，薄厚3公分至1公分，至荼叶手捻成末。

岳西翠兰的贮藏方式

1、包装袋、铝箔包装袋存储法

荼叶能够 事前用较绵软的净纸包装好，随后放置食品包装袋内，装进茶后，将袋里气体尽可能挤压，密封既成。最好是选相对密度高、髙压、结实、抗压强度好、无臭味，有密封并且是装食品类用之包装袋，不能用有异味或再制的包装袋。

2、金属材料瓶装存储法

采用铁桶、不锈钢罐或色泽密实度的锡茶叶罐装岳西翠兰。假如是新买的陶罐，或原来储放过别的物件留出味儿的陶罐，应先用少量茶末放置罐里，盖上外盖，前后左右晃动轻擦罐内后倒弃，去异味。

不必放到太阳照射、异味重、湿冷、有热原的地区，这般，铁桶才不容易锈蚀，也可以缓解岳西翠兰熟化、劣变的速率。

3、超低温存储法

岳西翠兰装进相对密度高、髙压、结实、抗压强度好、无臭味的包装袋，将岳西翠兰存储的自然环境维持在5摄氏下列，也就是说应用冷库或速冻冷库储存岳西翠兰。

应用此方法应留意：储存期六个月之内者，冷藏室温度以保持0～5摄氏最经济发展合理;贮藏期超出大半年者，以冷藏(-10至-18摄氏)最佳。此方法储存時间长、好用，但封袋一定封牢，封严密，不然会反潮或是反味，反倒不利于岳西翠兰荼叶的质量。

岳西翠兰好坏的辨别

“一看”

岳西翠兰品质特点突出在“三绿”，即干茶翠绿，汤色碧绿，叶底嫩绿。芽叶相连，自然舒展，形似兰花，色泽翠绿，质地鲜嫩

“二闻”

内质清香高长，醇爽回甘，有花香味，叶底嫩匀成朵。

“三品”

经开水冲泡后，嫩香持久，滋味醇浓鲜爽，汤色浅绿明亮，叶底绿鲜滋润。

岳西翠兰的荼叶历史时间

岳西翠兰茶产自湖北省大别山区腹腔的岳西县。该茶外观设计芽叶相接，伸展成朵，颜色翠绿色，形近兰草，香味淡泊长久，茶汤颜色淡绿光亮，味道醇浓鲜香，叶底葱绿光亮。岳西翠兰研制于20世纪八十年代。1985年被國家农牧渔业部获评全国性茗茶。并在1991年获“七五”全国性星火计划银质奖，1996年获农博会特等奖。

岳西知名荼叶于1985年5经期湖北省新茗茶与优良品种茶审议会审查宣布命名为“岳西翠兰”，同一年6月在國家农牧渔业部举办的全国性高品质茗茶评比大会上被选为11种全国性茗茶之一并最先在上海茶行试销，备受众多喝茶顾客的钟爱。

1985年包家河的石佛寺和姚河的黄树研发的岳西翠兰，在安庆市地域名优茶评定中斩获前2名。同一年将2个研发点荼叶混和，送财政部报名参加全国性评定，获评全国性初创茗茶。1989年全国性茗茶复审中，再度喜获茗茶头衔。

1990时代岳西县又陆续开发设计岳西翠芽、岳西翠尖，产生了岳西翠兰名优茶系列产品。

岳西翠兰花卉园所有遍布在大山深处壑谷当中，绝大多数海拔高度在600――1000米中间，花卉园长年云雾缭绕迷漫，茶芽细嫩肥硕。岳西翠兰荼叶，一般在清明节前后左右採摘一芽一叶或一芽二叶初展茶青，经拣剔、摊凉、茶叶杀青、理条、毛火、足火等多工序特制而成，加工工艺独特。1985年之后，经荼叶专业技术人员持续研发自主创新，已经产生多级别、多类型、多设计风格、多价格的岳西翠兰产品系列。关键有：岳西翠芽、岳西翠尖、岳西翠兰、岳西蓝花、岳西绿月、川岭香、岳西炒青、岳西黄茶等。用以制做岳西翠兰产品系列茗茶的油茶树种类有地区人群种，有石佛翠、石佛香、901、舒茶早、乌牛早、龙井茶43、浙农139等无性系优良品种。翠兰荼叶岳西全镜皆产，最优化种植区有三自然界片：一要以姚河佛像冲为关键的姚河、头陀、黄尾、主簿、石关等城镇：二要以包家石佛寺为关键的包家、古坊、河图、青天、来榜等城镇;三要以田头闵山为关键的田头、五河、菖蒲、中关等城镇。全乡有翠兰生产加工公司300多家。

岳西翠兰画册岳西翠兰自编牌至今，荣誉持续。荼叶，1985年获财政部“高品质农业产品”头衔，被选为新中国成立第一批初创“十大名茶”之一。自此，二度获中国全球(芜湖市)茶博会特等奖，获湖北省第一届茶博会特等奖，“湖北省十大品牌茗茶”头衔，“中杯子”特等奖，安庆市“十大农牧业名产”头衔;岳西县，依次被國家列入名优茶生产地县、无污染茶制造示范县、國家高新科技支撑点新项目——荼叶清洁生产生产管控科学研究执行县等。

为发展趋势岳西特点主导产业，加速贫困地区新农村规划脚步，岳西县政府、县委县政府一直着眼于促进本地茶产业又好又快发展趋势。2003年做出重点决策，把茶产业做为全乡农牧业产业结构调整第一主线任务、农村集体经济第一产业和农户创收第一方式的大事儿想办。以1亩810——1230元的巨额补贴，协助农户、公司规模发展趋势标准化花卉园产业基地;以绿色生态的核心理念，加速无污染化、清洁生产制造系统进程;以工业生产、商业服务的核心理念，定规范、打知名品牌;以文化强国核心理念，丰富多彩提高翠兰茶叶内函与品位。当今，全乡现有花卉园产业基地12.4平方公里，年产量干茶2300吨上下，年产值1.5亿人民币左右，获國家有机化学、翠绿色、无污染“三品”验证花卉园8平方公里,获QS验证公司十余家。安徽农业大学专家教授、知名茶叶权威专家王镇恒，校领导、专家教授、知名茶叶权威专家宛晓春，副校、专家教授、知名茶叶权威专家夏涛，专家教授、知名茶叶权威专家詹罗九、方世辉等，依次来岳西具体指导工作中，对岳西优异的生态环境保护和岳西翠兰茶出色的质量，均给与了充分肯定。中国书法家协会会生沈鹏老先生，为岳西亲书“岳西翠兰”四个粗字。

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