春分是阴阳二气势均力敌、昼夜平分时节，《春秋繁露》载：春分者，阴阳相半也，故昼夜均而寒暑平。

在古人看来，春分蕴涵着天地公平的意味，而对小敬而言，今日天光与茶香平分春意。

茶谚云：惊蛰过，茶脱壳；春分茶冒尖，清明茶开园。

春分时节，泡一壶好茶，在清晨的阳光下看几处早莺飞燕，这才叫生活！

什么，春分时期没好茶？

啧啧，小敬必须好好说道说道。

01

茶以新为贵。此观念始于唐代，当然，这里特指绿茶。

到了宋朝时，按照茶叶产出的时间，将春茶划分为“社前茶”、“火前茶”和“雨前茶”三种等级。

俗话说，“明前茶，贵如金。”

殊不知，还有更加珍贵的社前茶。

02

社前即是春社前，古代将立春后的第五个戊日祭祀土神，称之为社日。

简单来说，社日一般在“立春”后的41天至50天之间，大约在“春分”时节。

社前茶的诞生条件极为苛刻。

茶叶的产区主要在长江以南，从地理上来讲是温带地区。

春茶的采摘具体时间要依照当年的天气来决定，通常在清明前后。

但若是天气较冷，芽头不发，采摘时间会推迟。若是当年天气较暖……宋朝的茶友们可有福啦。

赶上罕见的温暖早春，采得社前茶，这时的茶极嫩极鲜，数十年难得一遇。

顾渚紫笋就是以社前茶为最佳的典型代表。

此茶时芽叶微紫，嫩叶背卷似笋壳，早在一千二百多年前已负盛名。

唐代时，每年立春过后，湖州刺史即要派人进山采茶。

皇室规定每年第一批茶，采摘并炒制后，必须在清明节前十天起程，由陆路快马远送，到京城长安（今西安），路程四千里。

在当时的交通条件下，在十天内送到难度极大，所以又叫做“急程茶”。

03

著名的西湖龙井，也都有社前茶之说。

明朝著名诗人高应冕有《龙井试茶》云:

而今，绿茶的工艺已经大大改变，对茶鲜叶的要求也和以前有明显不同，所以“社前茶”的概念逐渐消失。

但在春分时节饮一杯绿茶，可消除春困，增强身体抗病能力，抵御疾病入侵，更不用说，茶本身具有保健益寿、护肤美容等功效。

04

一杯在手，尽揽春色