很多人去了江西都想尝一下石鸡！那么庐山石鸡属于野味吗？今天小编就告诉大家现在庐山石鸡大部分都是家养的可以吃！想了解庐山石鸡的功效与作用以及制作技巧的快来阅读文章吧！

一、庐山石鸡属于野味吗

庐山石鸡是属于野味的但是现在都是家养的所以吃庐山石鸡不算犯法！大家可以放心的吃！

二、庐山石鸡的功效与作用

色泽深黄，肉质细嫩，烟熏后茶香浓郁，口味甚醇。

三、庐山石鸡的制作技巧

1.腌制黄瓜时不宜盐多，以免影响成形；

2.熏时烟不可过大，否则，会使主料带有糊味，并经常掀锅，熏至石鸡色泽金黄，腹部肌肉成蒜瓣状，捏其有弹性，才算成熟。