细茶是茶叶的一种。茶，即从茶树上采摘的鲜叶，经过加工制成的茶叶。细茶之中，尤以绿茶和红茶最受欢迎。茶末也。如乌龙茶末，若以袋装之，则成袋泡茶。好茶要用好水沏，而好水则来自天上，这个天上似乎一定是指用器皿接了雨水，那样茶的妙香可以透彻地体现。

细茶：

细茶又称青毛茶，于每年谷雨前后10日采摘，将鲜叶经红锅杀青，然后揉捻成条，以炭火焙干或太阳晒干，制成条形的炒青或晒青茶。炒青茶色、香、味俱佳，晒青茶次之。细茶一般供泡饮，产量较少，多为素茶。1982年后，荥经茶厂就近收购鲜茉莉花，薰制萄茶。同期外贸联营公司于成都龙泉驿，以荥经细茶薰成花茶投入市场，其级别有一级、二级、三级花茶。青毛茶还用于制作砖茶洒面茶的配料。