#农技科普大赛第二季#

产区分布图

产区的重要性:

新会柑产区有十乡镇加一个会城区，从新会茶枝柑价和多年收藏认可最认可是会城区的梅江东甲天马茶坑这四个村的品质。

大红二红青皮:

八月的小青柑再长到十月份

青皮:每年国历十月份采摘，外皮还是青绿色而晾晒的陈皮叫青皮。

十一月的二红柑

二红皮:十一月份采摘新会柑晾晒的柑皮，柑皮还是黄色中带有少量绿色或许淡黄色而晾晒的皮称为二红皮。

十二月份部分成熟的大红柑

大红皮是十二月份，新会柑完全成熟后，外皮从黄色变成红色采摘晒的皮称为大红皮。

圈枝、驳枝:

市面上的陈皮基本是驳枝，圈枝种植比例10:1.圈枝只占10%，想买圈枝柑的陈皮新皮还有可能，驳枝冒充圈枝占比非常大。三年起的陈皮想买到圈枝基本很难，跟买福利彩票的中奖率差不多。

⚠️外地皮和新会陈皮香气区别:

外地皮的香味比较淡或没有，有也只是柑味。新会陈皮香味比较清香，是外地皮不能比似的。

外地陈皮口感:

全国的柑皮基本是酸苦涩的，近几年广西柑皮的口感好了一些，最好情况是不苦不酸，大多数是难以入口为主。

新会陈皮口感:

差品质新会陈皮占比70%的口感是苦或微苦微涩，香气足。普通品质陈皮占比5%的口感是酸或微酸，香气足。高品质陈皮占比5%的口感甘甜清香口感醇，香气足。

反复煮试对比可得出答案

卖不同品质陈皮商家推销有不同的说法:

卖假货的商家:重点说陈皮的功效，天天发的全是功效不谈其他。(品牌老陈皮喜欢讲品牌规模大，历史长)卖差的新会陈皮:讲香气讲功效，自吹价格优惠来吸引人……。

卖普通新会陈皮:发柑园视频，发仓库图片，讲香气，就是不讲口感………。

卖高品质的新会陈皮:你想他会讲什么?