普洱茶“忌讳”有三!想要茶汤纯正、口感好,做好这3点很关键

作者:郭小诗 时间:2022-10-25 阅读:433

普洱茶“忌讳”有三!想要茶汤纯正、口感好,做好这3点很关键


中国是茶叶大国,如今喝茶已经成为了人们的日常生活习惯。不管是亲朋好友来访或者是同事闲聊,大家都会沏上一壶茶。而在寒冷的秋天天气,茶性温和的普洱茶是不错的选择。尤其是,手脚冰凉,胃不好的人,喝一杯熟普暖暖身体也是相当舒服的。


普洱茶“忌讳”有三!想要茶汤纯正、口感好,做好这3点很关键


普洱茶它不像普通茶叶那样,有一定的保质期。要知道普洱茶经过发酵,在正确的保存方式下,它的品质则会越来越好。茶的茶的涩味会越来越淡,茶香反而越来越浓厚,就像酒一样,时间越长酒香越醇厚。因此,普洱茶也被称为“可以喝的古董”。


普洱茶“忌讳”有三!想要茶汤纯正、口感好,做好这3点很关键


普洱茶虽好,但它的需要注意的事项也不少!尤其是这3个“忌讳”,一定要避免,这样泡出来的普洱茶,才能茶汤纯正、口感好,让我们一起瞧瞧。


别随意摆放在茶架上


虽说普洱茶有“越陈越香”的品质,但它也是有前提的。普洱茶非常害怕潮湿的环境,如果随便摆放在加上的话,环境温湿度不达标很容易导致普洱茶发霉变质。而且茶叶很容易吸味,如果环境有异味,也会影响普洱茶本身的茶香。


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要让普洱茶越陈品质越佳,并不是买回家一放就了事,还要做好各方面的贮藏事项。我们应该将普洱茶饼用竹筐整体打包好,放在一个清洁、通风、避光干燥、无异味、无污染条件的环境下。而且要注意时刻留意存放的环境变化,确保普洱生茶不受潮。


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不过对于普通家庭存茶,可能就几块茶饼,专门开设一个茶空间,确实比较浪费。这时候我可以准备一个紫砂茶叶罐来存放茶叶,然后放在通风、避光的环境下,即可。


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紫砂茶叶罐具有双气孔结构,它隔水不隔气,透气性好。这样能让普洱茶饼存在一个干燥透气的环境下,有助于它的后期发酵转换。


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普洱茶需醒茶


如果是长期存放在茶室里普洱茶饼,不要直接拿出来就冲泡!因此,这些普洱茶饼,长期存放在相对密闭的环境下,经过几年甚至十几年的保存,茶叶像“沉睡”一样,如果直接冲泡,会有一股沉闷的味道,而且还会夹杂着陈年仓味,影响口感。


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像这样的普洱老茶,则需要“醒茶”,来唤醒茶性。首先将普洱茶的外包装拆掉,然后放在分茶盘里,将普洱茶茶饼用茶针,一层一层地将普洱茶解散。


解散的茶叶上,可以铺上一层无纺布或者宣纸,然后放在阴凉、通风、无异味的环境下,放置3-4天。经过自然摊凉的普洱茶,在收纳到紫砂茶叶罐中进行醒茶,存放5-7天后,即可饮用。


普洱茶“忌讳”有三!想要茶汤纯正、口感好,做好这3点很关键


为什么要用紫砂茶叶罐来醒茶呢?这是由于紫砂茶叶罐,具有良好的隔热、避光性能和一定的透气性能,可以调节、维持罐内温度、湿度的相对稳定,能促进茶叶的继续发酵,把异味散发掉,茶叶更醇更正。


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茶汤过滤


我们都知道普洱茶饼,属压制茶叶,在解茶的过程难免会有茶渣产生。而过多的茶渣则会影响茶汤的口感。因此,想要提升茶汤的口感,就少不了茶漏。茶漏,可以快速有效地过滤茶渣,让茶汤变得透亮,提升品茶的乐趣。


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