从白茶进入大家的视线，到现在更多的人认识白茶、了解白茶，让更多的人喜爱白茶。

在更深入的了解之后，肯定会有不少喜爱白茶的茶客听过“荒野白茶”的名号。

荒野白茶是白茶界的明珠，更是天之骄子，饱经风霜后的幸运儿。

为什么这么说呢？我们先看看荒野白茶的“身世”。

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荒野白茶的由来

以前，种茶的茶农很多，大片茶区的开发，稍晚一些，山腰的位置就满了，还未开发自家茶园的茶农只能继续往上走，去更高的深山里寻找合适种植茶树的地方。

后来，经济的萧条，销量的不济，让很多茶农无法坚持下去，要么去城里务工，要么做起了其他的营生，不少茶园就荒弃了。

留下继续种茶的茶农，原本处于深山的茶区，也迁至了适合的位置，不再每天走那么远的路去采茶。

而深山里的茶园被荒弃，原本享受着细心的打理和照顾的茶树，一下子抛于荒野，杂草丛生，任其野蛮生长、自生自灭。

经过几年、十几年、几十年的风霜烈阳，自然法则中的优胜劣汰，只有少部分的茶树存活了下来，它们顽强、坚韧又散发着野性，与花鸟为伴，与风雨共舞，倾听着大自然所有的声音。

纯天然自然生长的“野生茶”，分布并不集中，在荒弃的茶园中，甚至有时只能找到一棵，这就需要大量的人力物力去寻找，再采摘，产量稀少，采摘艰难，故而珍稀难得。

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抛荒茶也随即诞生

正因为荒野茶的珍贵，许多茶商瞄准了荒野茶的商机，人为地制造了“抛荒茶”。

将茶园中的一部分茶树“放养”，不除草，不施肥，任其自然生长。

可即便如此，也不是真正的荒野茶。

一是，抛荒茶的海拔达不到荒野茶的高度，生态环境不够“恶劣”，自然没有荒野茶的韧劲。

二是，由于是在茶园区域的抛荒，多处于茶园附近，并且较于集中，便于采摘，因此也就少了几分野气。

抛荒茶虽不及荒野茶，野化的程度不高，但几年的“放养”，无人打理，在品饮中，还是可以感受到几分野气。

什么是台地茶？

介绍了荒野茶与抛荒茶，不得不介绍一下台地茶。

最初的白茶种植，是在太姥山垒台筑起的茶园，故称为台地茶。

台地茶，是最常见的白茶茶园，有着茶农们的细心照料，定期的浇水施肥、除草修剪。

像家里的“独生子”一般，在宠爱中茁壮成长。

它虽不如荒野茶与抛荒茶般带着野性，但并不明说台地茶不好。

台地茶的种植对海拔有着严格的要求，也对其生态环境也有着极高的标准。

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但在台地茶中也有一个小分类，那便是高山茶与平地茶。

高山茶园的海拔处于600-800米之间，自然生态环境优越，虽不如荒野茶处于深山野林，充满着野气，但“高山云雾”当中诞生的高山茶，也浑然散发着自然之气。

平地茶园的海拔低于600米，优越的高山茶园都被占了，又不能像以前的茶农去更高的地方，先不说是否利于普通茶树的生长，就是人力物力的消耗也是很大的成本，所以只能选择稍低一些的地方开发茶园，生态环境自然不如高山之中，品质也就不及高山茶了。

高山茶相较于平地茶，叶芽肥壮，白毫浓密，香气高远，滋味甜润、醇和，高海拔的昼夜温差大，气温低，使茶树生长缓慢，有利于茶叶内成分的形成，内含物质丰富，品质自然高出平地茶。

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俗话说，物以稀为贵，荒野茶稀少、难得，只会在每年的春天采集银针与牡丹，剩下的时间都可以让茶树修身养息，吸收营养，所以荒野茶的价格昂贵。

抛荒茶不如荒野茶纯正，虽是人为制造的抛荒，但抛荒的数量肯定不会太多，在白茶市场还是较为稀缺的，但许多抛荒茶被拿到市场，摇身变为“荒野茶”以假乱真，若是以荒野茶的价格买到的是抛荒茶，想必心里定是五味杂陈，还是建议茶友们不要盲目追求荒野茶。

台地茶产量充足，价格也适中，市面上见到的，和平时我们品饮的，多为台地茶，但在选购台地茶时，一定要注意其茶园的海拔，以高山茶为优。

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