一杯好的茶，原料、工艺是关键，但冲泡技术也非常重要。投茶作为冲泡前的第一步，最是让新手头痛。

茶叶放多了茶汤会过于苦，放少了会过于寡淡，作为泡茶新手，如何能掌握好投茶量呢？

标准投茶量

不同的茶类和不同泡茶方式所采用的茶水比例并不完全相同，具体的投茶量还需要具体判断。

茶青较为细嫩，茶叶内含物质能够较快溢出的茶类，投茶量也应该适量减少一些。如绿茶、黄茶、白茶等以幼嫩芽叶制作而成的茶类，投茶时比例就应控制在1：50。

茶青相对粗老、或者是大叶种茶、茶叶内含物质溢出较慢的茶类，按照1：50 的比例投茶的话就会显得较为清淡而无滋味，因此投茶量就要增多。

如普洱茶、六堡茶、茯砖等，投茶量就要适当增加，茶与水的比例一般在1：20至1：30之间较为合适。

也可以根据个人口感可适当增减投茶量，习惯喝浓茶的茶友，可以稍微增加投茶量，反之亦然。优质茶叶，投茶量可稍减，反之亦然。投茶量多则冲泡时间缩短，少则加长。

用电子秤可以得到准确的投茶量，但通常来说，很少有人泡茶会用电子秤，那么接下来就教大家，在没有电子称的情况下，如何投茶可以接近“标准投茶量”。

按体积投茶

有的茶细小、扁平，看起来一点点实际上够重量了；有的茶粗壮、蓬松，看起来很多，却轻飘飘的，差不多放大半壶才够。因此，在家泡茶确定投茶量最便利的方式是看体积取茶。

绿茶和黄茶：所有茶类中最为鲜嫩的茶类，盖碗冲泡时，茶叶刚好覆盖满盖碗底部即可。

红茶：投茶量与绿茶相似，差不多也是覆盖满盖碗底部的量，不过可以稍稍多一些。

乌龙茶：按照外形大致分为条形乌龙和球形乌龙，条形乌龙的投茶量差不多占盖碗容量的1/5到1/3，球形乌龙则盖过盖碗底部即可。

紧压茶：投茶量差不多占盖碗容量的1/5，有些紧压茶比较紧，密度较大，可以适当减少投茶量进行微调。

白茶：投茶量比较大，散茶约占盖碗容量的3/4或1/2；白茶饼差不多占盖碗容量的1/5。

冲泡，是一个需要通过反复练习和独立思考，才能逐渐熟悉的技能。灵活调节，多练多品。从开始被条条框框束缚，到逐渐摸索出最适合自己口味的投茶量，是爱茶人必经的修炼过程。

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