单人泡白茶的4种方法,有精致型,有休闲型,总有一种适合你

作者:小陈茶事 时间:2022-10-18 阅读:746

单人泡白茶的4种方法,有精致型,有休闲型,总有一种适合你


丨本文由小陈茶事原创


丨首发于头条号:小陈茶事


丨作者:村姑陈


《1》


前些日子,在国庆节的时候,有茶友提问。


“自己一人在家喝白茶,要不要换成小盖碗?”


就事论事,看个人饮茶需求决定。


小容量盖碗优势在于,能节省投茶量。


冲出来的一道茶汤倒入主人杯内,刚好适合一人饮用。


但随之而来的麻烦琐事也不少。


比如,换了一个陌生盖碗后,手感的适应过程。


又比如,原先要投入白茶5克,现在要按1:20左右的茶水比例,再去换算投茶量。


慢慢适应起来,也需要一个过程。


单人泡白茶的4种方法,有精致型,有休闲型,总有一种适合你


更何况,哪怕一人喝茶,110毫升标准盖碗也不会显得容量超大。


从省事角度看,没有更换必要。


独处时,饮茶是一件自然而然就会发生的事。


工作日期间,比较忙,空暇时间有限。


喝茶时,适合随意些。


找出茶叶,洗干净马克杯和玻璃杯,就能获得片刻放松。


放假休息时,哪怕一人喝茶,泡茶的阵仗也可以隆重一些。


摆上茶盘,将盖碗和公道杯一左一右摆放。


为自己布置一番顺眼舒心的泡茶小天地,也是件赏心乐事。


独自一人,泡茶时该怎么选茶具?细究起来,另有文章。


单人泡白茶的4种方法,有精致型,有休闲型,总有一种适合你


《2》


一、盖碗泡茶法。


哪怕独自喝茶,盖碗冲泡的必要步骤,不可马虎对待。


冲泡之前,先清洁茶具。


将接下来冲泡所需的盖碗、公道杯、品茗杯,先用清水洗干净。


再用热水温杯洁器,发散掉生水味后,更能确保卫生。


温杯之后,趁热称重投茶。


110毫升盖碗,投入5克干茶。


为确保投茶量精准,用克秤称重,更加稳妥。


投茶结束,轻摇盖碗两三下,揭开一角凑近闻香。


借助温杯过后保留的余热,干茶香气更完整。


单人泡白茶的4种方法,有精致型,有休闲型,总有一种适合你


紧接着,注入沸水冲泡,注水之前,摆正起手势。


一手持烧水壶,一手持盖,轻靠在盖碗旁边。


快速往下注水,要注意尽量打圈,避免定点注水,快速将干茶打湿浸润。


待注水线接近碗沿后,合上盖。


快速倾倒茶汤,沥干底汤。


从注水开始,到倒出大量茶汤,用时在7、8秒左右为宜。


冲出一道茶汤后,便可揭盖闻香,分汤品尝。


细品结束后,再次注水,重复上述的注水、合盖、出汤动作,再次泡出一道茶汤。


连泡5、6冲后,茶味逐渐被泡淡,再根据具体茶味浓淡,适当调整出汤时间即可。


单人泡白茶的4种方法,有精致型,有休闲型,总有一种适合你


《3》


二、玻璃杯泡法。


玻璃杯家家必备,再常见不过。


泡白茶时,用玻璃杯泡,堪称快节奏喝法。


曾经有茶友分享他的喝茶习惯。


“招待朋友喝茶时才会用盖碗,一个人喝茶用玻璃杯就好。”


当然,个人并不认可这种做法。


有仪式感地喝茶,哪怕一人独坐时,仍旧少不了用盖碗冲泡。


不过,玻璃杯泡茶的优势,胜在简便,适合办公场合使用。


找出玻璃杯后,洗干净。


接着,注水1/3处,用热水晃一晃杯底,充当温杯。


单人泡白茶的4种方法,有精致型,有休闲型,总有一种适合你


玻璃杯泡茶,茶水比例方面没有严格讲究。


考虑到玻璃杯泡茶,茶水不分离,干茶一直浸泡在热水里,会源源不断浸出茶味。


为避免茶味被泡浓,投茶量宜少不宜多。


大约200毫升水,投入1-1.5克干茶足矣。


注水次序上,先投茶,再注水。


防止轻盈的干茶浮起在汤面,难以及时浸出茶味。


往玻璃杯内注水时,要控制注水量,不要过满。


八分满,绰绰有余。


注入沸水后,稍微等待片刻。


等待期间可对着窗外,放空思绪。


也可以静静注视着杯中的干茶,逐渐舒展,沉沉浮浮。


等到滚烫的热茶温度略微下降,汤色浸出,茶香飘扬后,便可小口慢慢饮用,享受一杯茶带来的放松时刻。


单人泡白茶的4种方法,有精致型,有休闲型,总有一种适合你


《4》


三、盖碗连泡法。


一个人喝茶,细节上有不少地方可以调整。


有一回写到公道杯时,曾有茶友提起:


“一个人喝茶,可以不要公道杯吗?选一个大容量的主人杯不是更省事?”


这样做,倒也可行。


从懒人角度看,喝茶结束后还能少洗一个杯子,更加省事。


但独自用盖碗泡茶,还有不少新花样值得解锁。


之前分享过一个居家办公的泡茶小窍门。


上班工作期间,泡茶阵仗不适合摆太大,大多数茶客会选用玻璃杯、马克杯、大杯直接泡茶。


盖碗逐次冲泡,逐道细品的做法,要消磨不少时间。


但为了节省时间,提高效率,便于办公室喝茶,盖碗冲泡的法子,也可适当调整。


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选一个容量稍微大一些的杯子,比如马克杯等。


再找出一个盖碗,泡茶时,大致方法不变。


只不过,可以采用“连冲”的方式。


连续冲泡多次,往大杯子内灌满热茶,放在一旁备用。


工作间歇,举起杯子喝入热茶,十分畅快。


既不用担心,茶叶在玻璃杯内浸泡时间太长,茶味会被泡浓。


也不用发愁,盖碗逐次冲泡会浪费时间。


另外,秋冬季节,气温偏低。


为了随时能喝到热茶,还可以准备保温杯垫,放在办公桌旁备用。


就不必担心泡出来的热茶会被放凉了。


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《5》


四、碎茶再利用法。


喜欢喝茶的人,多多少少会积累出一定量的碎茶。


完整的一饼茶撬到最后,哪怕撬茶技术再好,免不了会撬碎部分茶叶。


满满一大箱4、5斤的散茶喝到见底,剩在箱底的碎茶,也比较明显。


很多时候,这些碎茶除了外在品相不佳,茶香茶味并未改变,没有必要浪费。


但是,待客喝茶时,碎茶难以撑场面。


收集起来的碎茶,适合留着独自慢慢喝。


但碎茶冲泡起来,麻烦事不少,盖碗冲泡时容易掉入茶汤内,让人喝到满口渣末。


除了用茶滤过滤外,还有不少方法可解。


举个例子,做成碎茶包。


到网上买点茶包袋回来,植物纤维的最好,要确保没有异味。


然后,往里装入适量碎茶。


单人泡白茶的4种方法,有精致型,有休闲型,总有一种适合你


装茶完毕,绑紧袋口。


轻松两步,就能做出简易便携的碎茶包。


平时独自一人喝茶时,这些整理起来的碎茶包,大有妙用。


煮茶叶蛋、煮茶香鸡腿时,除了放入卤料包外,还可以加入一包碎茶;


秋冬季煮茶,也可以往壶里放入一包碎茶,注入清水,开火加热。


最终收拾清洗煮茶壶时,不必再面对沾得整个壶壁都是的茶叶,十分省心。


平日坐在办公室,用玻璃杯泡茶时,也可以用上碎茶包。


往喝水的杯子投入一包碎茶后,注入沸水。


碎茶的茶味快速浸出后,提起绳子,轻轻沥掉多余的茶水。


将泡开过的茶包,暂置一旁。


喝完一杯茶后,再泡下一杯。


这样不仅泡法简单,还能避免茶味被泡浓的尴尬!


单人泡白茶的4种方法,有精致型,有休闲型,总有一种适合你


《6》


一个人喝茶独处,会显得更自在。


历史上,卢仝在《七碗茶诗》里写下他一人喝茶的心路历程。


诗里写,关上柴门后,安静地独自煎茶。


茶呢,是朋友所赠的新茶。


煎出来的茶汤,明亮透彻。


汤面上的热雾,如同袅袅碧云,吹也吹不散。


刚喝下第一碗,顿时感觉喉舌生津,干渴消解。


两碗下肚,回顾往事,胸中的孤闷也渐渐缓解。


三碗之后,精神百倍,满腹诗兴,有很多话不吐不快……


哪怕穿越历史的烟尘,那份独自喝茶,独处沉思的心情,古今相通。


比起热闹的相聚,独自饮茶,别有一番意味,


泡茶喝,从认真对待生活角度看,当然不能太将就。


一个人,一杯好茶,消磨半天闲暇。


精致细品,更能享受美好时光!


更多关于白茶的知识


天热了,“冷泡茶”和“沸水泡茶”,谁才是喝白茶的最佳方式?


冲泡白茶的3大误区,茶具、泡茶水、泡茶方式,一次性说清楚


同样是泡茶,白茶的煮茶和盖碗泡茶,滋味究竟有哪些不同?


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小陈茶事村姑陈,专栏写手,茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔,已出版白茶专著《白茶品鉴手记》,2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。


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