一次穿越,带你去看唐代人如何制茶

作者:阿斌 时间:2022-07-14 阅读:478

随着习大大的战略构想,现在丝绸之路各种兴起啊!而古代丝绸之路上的重要贸易产品——茶叶,也越来越受人们喜欢。但是在古代,人们是怎么做茶呢?


一次穿越,带你去看唐代人如何制茶


机缘巧合之下,去了法门寺观赏到著名的唐代宫廷茶具。

这套茶具不但奢华精美,还让现代人看到,原来唐朝的人就是这样喝茶的呀!

那么问题来了,你知道唐代人是怎么制茶的吗?

唐代制茶工艺在陆羽的《茶经》里被概括为“采之、蒸之、捣之、拍之、焙之、穿之、封之”十四个字,然而具体工序却没有记载,现代人想了解那时的工艺怎么办呢?

为还原当时的工艺,醉品君依据《茶经》的记录和现代的研究,尝试着重现唐代人制茶都是什么样的情景!

采茶之景

要制茶,当然首先需要采茶人自东土大唐前往山中“取茶”。

二、三、四月间的晴天,便是采茶的最好时机,快让挺拔的芽叶快到茶笼里来!不论是现代还是唐代,采茶人的辛苦,都是为了品茶人能喝到优质的茶!

蒸茶之景

要让新鲜茶叶软化熟化,少不了蒸茶。现代有蒸茶机,那么唐代怎么做呢?唐代茶师表示“我有特别的蒸茶技巧”!

那就是在大锅上架上蒸笼,蒸笼里放着一张竹皮蒸架,把茶叶摊平在里面,只要点起大火,在沸水的高温下,茶的叶和梗就能慢慢地变软了!

捣茶之景

说起捣糍粑就很喜欢了(吃货也都喜欢吧),不过捣茶还没有见过呢!

原来唐代制茶过程中,要蒸好的茶叶趁热倒入杵臼,然后就开始捣茶。这是唐代制茶工艺中特别的步骤。现代喝的大部分是全叶茶,只喝茶汤。而唐代人特别的吃茶习惯,决定了对茶叶有细碎的要求!

拍茶之景

看过各种形状的茶饼吧,那么来看看唐代人怎么做的!

拍茶,重点就是一个“拍”,也就是把捣细的茶泥倒入在襜布上模具中,放在固定在地上的石承上,通过持续拍击,让茶在模具中变得紧密坚实来给茶做个“塑形”!等到茶完全凝固,拉出襜布,将成形的茶放在竹篓上透干,一次茶的“变身”就完成了!对于那些用自己喜欢的形状的模具来拍茶的行为。

焙茶之景

你以为拍茶之后茶就制好了吗?唐代茶人回答:你想多了!

如果茶还有水份,会容易霉变而坏,所以还需要焙茶以利于保存。团茶晾干之后,用棨(锥刀)在中间挖空一个小洞,将一块块的团茶串在一根细竹棒上,放在棚(木架)上焙干。那么问题又来了,串在竹棒上的茶,你觉得像糖葫芦还是羊肉串呢?(吃货请严肃一点……)

穿茶之景

茶叶已经焙干了,那么茶师们还需要做什么呢?

接下来,他们按照一定的重量标准,用线连接团茶中间的孔穴,将茶穿在了一起!这样便于计算茶的分量,且便于存放。看着唐人穿茶,不由得唱起“将你的茶我的茶串一串,串一株幸运草,串一个同心圆”(又乱入了)……

封茶之景

为了保证茶的品质,贮藏方式可是很重要的!

唐代茶师们,拿出了贮茶利器:由竹片编成,四周都糊上了纸,中间还可以埋藏热灰,通过热灰吸收潮气防止茶叶霉变。可见,早在唐代,就注重茶叶的单独存放,而且避免湿度过大也已经有有效的解决措施哦!

上一篇:便秘能喝菊花茶吗(便秘能喝菊花茶去火吗)

下一篇:普洱茶能吃吗(普洱茶能晒吗)

猜你喜欢

茶杯中的感悟(达摩茶杯阅读感悟)

茶杯中的感悟(达摩茶杯阅读感悟)

2022-06-30 420
虎山行开汤之大益7532(1201)

虎山行开汤之大益7532(1201)

2022-08-16 361
白茶寿眉简介,寿眉到底是怎样的一款茶?

白茶寿眉简介,寿眉到底是怎样的一款茶?

2022-09-30 495
凤凰单丛属于什么茶?(品种划分!)

凤凰单丛属于什么茶?(品种划分!)

2022-12-24 673
从一代大白菜到二代大白菜,今大福品牌战略发布会即将盛启

从一代大白菜到二代大白菜,今大福品牌战略发布会即将盛启

2022-07-24 859
天脉-茶界的传奇熟茶界的新贵

天脉-茶界的传奇熟茶界的新贵

2022-09-08 430
花茶多少度水合适(花茶水温一般多少合适)

花茶多少度水合适(花茶水温一般多少合适)

2022-11-10 721
盘点3种喝茶的离谱迷惑行为,第一个很多人都干过,太讽刺了

盘点3种喝茶的离谱迷惑行为,第一个很多人都干过,太讽刺了

2022-08-13 729
品茶会客户联谊活动策划方案(建亨地产·云山诗意活动案例)

品茶会客户联谊活动策划方案(建亨地产·云山诗意活动案例)

2022-12-18 316
磨烈古树茶的特点(磨烈古树茶口感特点)

磨烈古树茶的特点(磨烈古树茶口感特点)

2022-11-05 810

普洱茶正品商城

买普洱茶·上茶窝网!

正品保障 品类齐全 优惠多多

马上去选购