煮葉新中式茶饮未来可期吗?

作者:阿斌 时间:2022-10-02 阅读:520

作者 | 猫仔


来源 | IPO那点事(ipopress)


数据支持 | 勾股大数据


新中式茶饮品牌煮葉近日完成数千万元 A 轮融资,由动域资本领投,老股东达晨创投跟投,青盛资本担任财务顾问。


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年轻人为何不爱喝茶


中国是茶的故乡,几千年里,茶文化以中国为核心,通过中华文化圈扩散开来。无论是日韩还是东南亚,都受到了茶文化的影响。饮茶在中国,不仅仅是一种行为,更包含着中国悠久的茶文化。


从茶叶的销售额来看的话,2013年中国茶叶销售额仅1385亿元,2017年增至2353亿元。预计2018年茶叶销售将突破2500亿。可以看得出,国人尤为喜爱茶。



煮葉新中式茶饮未来可期吗?

喝茶是什么,是生活还是社交,大部分人想到喝茶的时候会想到什么,是古色古香的环境下,讲究的茶具,专业的沏茶师傅,非常昂贵的茶叶还是家里有客人来,从家中常备的茶罐里抓住一把茶,倒上开水,亦或是在饭店吃饭,店家一定会准备一壶热茶。


从这里看,茶在中国,既可以做到极度的高级也可以做到极度的市井,但是,就算是足够的市井,喝茶为何还是不能吸引年轻人呢?


中国的茶叶,有茗茶却无茶品牌,我们大家知道西湖龙井、碧螺春 、祁门红茶 、铁观音。但是,这些茶要么是地域茶,要么是茶品种,中国茗茶多,却没有茶品牌,尽管中国的茶销量大,但是,却缺乏有知名度的茶叶品牌。对于年轻人来说,尽管知道茗茶,但是在实际购买时却不知道应该购买哪种茶好。


对于年轻人来说,快速、便捷非常重要,这也就是为什么中国的外卖能在这么短的时间里快速发展。喝茶这种需要一定时间,还是具备一定仪式感的行为,未能在年轻人中流行起来。


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想做星巴克的煮葉


2017年1月,煮葉首店在北京悠唐购物中心正式开业。从店铺来看,煮葉明显的目标人群就是年轻人,非常简约时尚的装潢,MUJI src="http://fimg01.vwtea.net/vwtea/23/202203/23/cb132151pimrfefud5zt.jpeg" src="http://fimg01.vwtea.net/vwtea/23/202203/23/cb132151pbw4zwpxgvda.jpeg">


图源自网络


星巴克在中国成功吗?如同肯德基、麦当劳等外国快餐品牌进驻中国后化身为白领品牌,洋品牌进入中国后产品定位高端化的现象在星巴克上也体现出来。在国外开遍街头巷尾的星巴克,在中国选址市中心,装修非常考究,产品包装非常时尚。


但是,在没有咖啡文化的中国,星巴克能吸引消费者的原因更来自于“社交场景消费”,也就是说,星巴克的许多用户,比起咖啡本身,更在意的咖啡的背后星巴克这个载体,他们需要的是一种场景,在星巴克里面喝咖啡是一种时尚,拿着星巴克的咖啡杯外带是一种市场。


但是,仅仅靠这种场景消费能够长久吗?星巴克在中国开了3000多家门店,花了20年,如今受到了喜茶、贡茶等新一代的社交场景消费产品的影响,2018年星巴克3Q业绩,中国市场增长乏力。因为在同样是社交场景消费下,愿意喝奶茶的人一定会比咖啡多。


煮葉的茶叶高端化,煮葉工艺标准化,店面设计时尚简约。从这里看,煮葉的模式参考的是星巴克,在消费上,明显煮葉也在制造社交场景消费。但是,相较于已经成熟的品牌星巴克,获取用户上有其天然优势,年轻人煮葉想要成为开创新中式茶饮,要花上更多的心思。


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结 语


比起咖啡,茶叶在中国的受众更多,接受更广,从这里看,煮葉的未来应该更加可期。产品制作标准化,社交场景消费因素具备,煮葉下一步该做的,是如何将年轻人带进煮葉,这也将决定煮葉的未来。


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