来源丨茶的故事 ID：teastories

这杯茶可算是泡好了，第一个焦虑也来了，我该不该现在喝呢？

现在就喝，会不会烫着嘴啊？

杯子摸着不烫手，怎么一喝就烫嘴啊？

放一会？放多久比较好呢？

这一放就给忘了，想起来再喝的时候，茶又苦又涩... src="http://fimg01.vwtea.net/vwtea/23/202203/25/cb173145pnej0ulr0tlo.jpeg">

温度过高的茶，会烫伤体内哪些部位？

很多人会辩解说，注意不要烫到嘴皮，一口喝下去不就完了吗？热茶喝进肚子里，浑身冒汗才爽啊。

其实，烫伤口腔都还只是表面问题，烫伤食道和胃粘膜问题可就严重多了。

众所周知，食道上的黏膜是一层很脆弱的膜状结构，只能耐受50～60℃左右的温度。

一杯茶刚泡出来的时候，最少也有85℃左右，直接一饮而尽，怎么会不烫伤黏膜呢？

同样的道理，除了喝热茶，平时吃饭的时候也注意不要吃过冷过烫的食物，减少温度对胃黏膜的伤害。

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饮茶温度究竟如何把握？

第一，泡茶时的用水温度很重要。泡茶也是决定茶好不好喝的重要因素，太冷的水泡不出茶叶里的味道，太热的水又容易将茶叶的有效物质破坏掉。用适宜的温度，先泡出这杯茶原本该有的滋味。

第二，“冷”“热”都不可取，饮“温茶”效果最佳。温茶，既不会有凉寒之气伤身，也不会有“火气”逼人，性情中和，最宜入口。

第三，很多人都会忽略的一点，就是装了茶汤的杯具也会影响饮茶的温度。

如果带有保温效果的杯子，刚泡出来的茶，放置时间可以稍长一点，有时候过了10分钟你再去喝这个茶都会烫着嘴。

一些小茶杯，开口宽阔，散热效果很好，一小杯的容积并不大，稍微放置一会，举杯时手指没有明显的“烫手感”即可入口。

另外，用大一点浅一点的杯子，也容易让茶快速降温。

现在也很流行使用双层玻璃杯喝茶，好处之一就是不烫手，但是缺点就是无法感受到茶汤的温度高低。

使用这类杯子喝茶时，可以试着用嘴唇轻轻接近茶汤边缘，如果还没碰触到茶汤边就已经有烫感，可以再稍微放置一会。

尤其现在进入了寒冷的冬天，饮茶成为许多人取暖的首选方法，所以这个“暖”的科学温度，要赶紧告诉身边的朋友们哦！

喝茶是一个暖身子的好方法，最佳的饮茶温度，可以使我们的健康更进一步。

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所以，做一个小总结：

饮茶温度应在60℃左右为宜；

过冷过热的饮食习惯会伤害胃黏膜健康；

温茶效果好，感受茶温再饮茶；

科学喝茶才能身体健康！