众所周知,所有的食物都是有保质期的,一但过期就会发生变质发霉,而茶叶也有自己的保质期,当然每款茶叶的保质期时间都大不相同,如果红茶、绿茶、白茶过了保质期还能喝吗?
在茶圈中普遍认定绿茶保质期一般是1-2年,最好乘鲜喝,红茶的保质期则在2-3年,而白茶则是越放越好。
经常听到有茶友说今天喝了一款陈放10年的老白茶,汤感变得更醇,香气也更沉稳,与新白茶是完全不同的体验感。
因白茶简单的制作工艺,不揉不炒,所以能将茶叶的內质最大限度的保存下来,有利于后期的陈放转化。
随着存放时间的延长,白茶中的苦涩物质在不断减少,某些有益物质增加,因此老白茶越陈价值越高,没有具体的保质期。
绿茶比较特殊,属不发酵茶,品饮上讲究一个“鲜”字,根据老茶的经验来说绿茶最佳的品饮时间,就是在保质期以内趁早喝完,建议是在半年左右喝完,如果放进冰箱,也最好不超过一年。
虽然在保存得当的情况下,放至三年的绿茶外观不会有很大变化,也不会发霉,但是其內质早已变质了,鲜感下降甚至消失,失去了绿茶原本独有的风采,甚至还会带着一股沉闷的陈味,如果家里绿茶过期最好不要喝。
红茶的保质期在2-3年左右,比绿茶稍长一些,但所有茶都一样,只有在储存条件很好情况下,茶叶才能长期储存,红茶也是。
对于资深茶客来说,平时喝茶很有讲究,取茶之前会注意保持双手干燥,取茶之后也会及时密封,放回原处后,再泡茶、喝茶。在这样的细心保护下,红茶在保质期内一直是鲜甜浓醇的。
当然保质期也不是死的,在保存较好的情况下,风味确实依旧存在,但过了保质期,还是尽快饮用,免得夜长多梦。
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