安吉白茶属绿茶类，按绿茶加工原理并根据安吉白茶自身的品质特性。安吉白茶外形形似凤羽，色泽翠绿间黄，光亮油润，香气清鲜持久，滋味鲜醇，汤色清澈明亮，叶底芽叶细嫩成朵，叶白脉翠，安吉白茶富含人体所需18种氨基酸，其氨基酸含量在5—10.6%，高于普通绿茶3-4倍，多酚类少与其他的绿茶，所以安吉白茶滋味特别鲜爽，没有苦涩味。
安吉白茶的饮用好处
1、降脂瘦身
安吉白茶中内含有多种氨基酸复合物，并且茶芽中脂质中的二苯胺，对养肾护肝都有很明显的药效;并且里面所含的自由基，可以达到降脂瘦、抵抗衰老的好处哦。
2、抗菌杀毒
根据研究表明，白茶内含的独特物质，可以有效的抑制细菌病毒的繁衍，有抗菌消毒的功效，从而有效的增强身体对于病毒的抵御能力;并且抗菌效果比普通的绿茶要强很多。
3、防辐射
由于现代科技化的不段进步下，电子产品越来越多，并且身边隐藏的辐射区也是有很多的;而安吉白茶内含的脂多糖，可以把身体内的辐射给吸附走，起到抗辐射的效果，这对于长期面对电脑的上班一族来说，是非常适合饮用安吉白茶的。
4、降血压
安吉白茶内含有丰富的营养成分，其中包括有加工过程中构成的a一氨基丁酸，这些物质的主要作用是降血压，所以安吉白茶对于老年人来说，是具有独特的降血压的效果。
5、延年益寿
安吉白茶中所含的微量元素是比较多的，比如有丰富的锰、锌、硒，维生素c、p、e及茶多酚类物质，这些物质可以有效的清除掉身体内的自由基，可以抑制脂肪氧化，所以常饮用安吉白茶的话，可以达到延年益寿的功效。
安吉白茶禁忌
安吉白茶属于绿茶类，茶性偏寒，肠胃不好、体质虚寒、便秘人群禁忌饮用;其次安吉白茶含有大量茶多酚以及咖啡碱，长期处于失眠状态人群禁忌饮用，以免影响睡眠;安吉白茶宜淡饮温饮，禁忌烫饮，禁忌饮用浓茶;最后隔夜茶易滋生细菌，亦禁忌饮用。
