很多人接触凤凰单丛茶，都是从“蜜兰香”开始的，因为“蜜兰香”是凤凰单丛茶里的一个大众品种，因它独特的香型，在单丛茶中独领风骚，成为了乌龙茶中的一朵奇葩，向来以“形美、色翠、香韵、回甘、耐泡”４大美誉而著称。

蜜兰香，是凤凰单丛茶十大香型中珍贵的名丛之一，是由原母树系丛凤凰水仙品种的自然杂交后，中单丛筛选而成的。

产自于潮州市凤凰镇，现如今已经是凤凰单丛十大品系中销量最大、最为稳定的一个茶品，也是市场上比较普遍的单丛茶，滋味很独特，就是有蜂蜜＋兰花香的独特“山韵味”。

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蜜兰香型下，其实又细分为蜜兰香、白叶单丛、香番薯；蜜兰香的种植，是在上个世纪９０年代里开始在凤凰镇大面积种植，后来又推广发展至饶平，渐至梅州。

现在市面上的中低价位蜜兰单丛，基本都是后两个地方的，尤以饶平为最。

蜜兰香再凤凰山，属于是第一批采摘的树种，采摘丛清明节就已经开始，但由于春天天气不稳定，所以采摘的时节也是断断续续的；单丛一年可采摘５季，分别是春茶、二春、夏茶、秋茶、冬茶；但这也仅限于是低山、中山哦，因为高山茶的话，一年仅仅是采摘一季春茶的，这是为了不影响茶叶的质量，还有保护茶树的生长。

消费者购买蜜兰香，如果是不看价格，只看品质的话，那么可推荐春茶，其次是二春茶，因为夏茶的滋味是比较苦涩一些的，而春茶、二春茶的香型比较明显一些；当然了，这还是得看茶农如何去制作焙火了，毕竟这才是最为关键的一个步骤。