白茶的5大冲泡法你喜欢哪一种?

作者:阿斌 时间:2022-09-27 阅读:901

白茶不炒不揉加工工艺决定了其耐泡特性,一杯白茶至少可冲泡六到八次。


白茶可根据共饮人数和泡茶用具而分为以下五种泡法:


1.撮泡法


茶量3-5克


撮泡法也称杯泡法,适合一人独饮,用200ml透明玻璃杯,取3-5g用约90°开水先洗茶温润闻香,再用开水直接冲泡白茶,冲泡时间根据个人口感自由掌握.(注:云根茶业的白茶是高山区白茶水温可以直接100°无妨,它的特性就是经得起高温伤害。)


白茶的5大冲泡法你喜欢哪一种?

2.盖碗法


茶量5克


适合两人对饮,取5g政和白茶投入盖碗,用100°开水洗茶温润闻香,


然后像功夫茶的白茶泡法,前5泡10~15秒,往后根据口感酌情递增,这样能品到政和白茶的清新口感。


3.壶泡法


茶量5-7克


适合三五人雅聚,大肚紫砂壶茶具最佳或大容量飘逸杯,取5~7g福鼎白茶投入其中,用约100°开水洗茶温润闻香,45s后即可品饮,特点是毫香醇厚。


4.大壶法


茶量10-15克


适合家庭、群体共饮和长时间饮用,取10~15g白茶投入大瓶瓷壶中,用100°开水直接冲泡,喝完蓄水,白茶具有耐泡,长时间搁置,口感依然淡雅醇香的特点,可从早喝到晚,非常适合家庭夏天消暑用茶和保健用茶。


5.煮饮法


茶量10克3年以上老白茶


适合保健用途,用清水投入10g陈3年以上的陈年老白茶,煮3分后,滤出茶水品饮。也可待家至70°添加大块水糖或蜂蜜趁热饮用,或是添加少量的红枣或陈皮一起煮亦可。常用于治疗嗓子发炎退烧治疗水土不服,口感醇厚奇特。亦有夏天冰镇后饮用,别有一番风味。


白茶冲泡时间跟白茶品种、用量、用具有关,白茶的泡法注意事项:白茶性寒凉功同犀角,对于胃热者可在空腹时适量饮用;胃中性者,随时饮用都无妨;而胃寒者则要在饭后饮用。但白茶一般情况下是不会刺激胃壁的,老年人饮白茶用于保健每天茶叶用量不宜太多,其他茶也是如此,饮多了就会物极必反,反而起不到保健的作用。肾虚体弱者、心率过快的心脏病人、严重高血压患者、严重便秘者、严重神经衰弱者、缺铁性贫血者不宜喝浓茶,也不宜空腹喝茶,否则可能引起醉茶现象。


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