如果要问你，普洱茶最出名的功效是什么？相信很多茶友就会想到消油解腻，其实还有三个更深远的影响很少被大众察觉：利尿、提高免疫、降血压。

这篇文章我们继续聊聊，普洱茶是如何通过其富含的初级代谢物与次级代谢物，协同降低血压，提高人体免疫力，保卫我们健康的。

利尿强肾的普洱茶

很多高血压患者都伴有无尿、少尿症状，经常需要利尿药剂来辅助治疗，促进钠离子、氯离子的排出，降低血容量，抑制血压升高。[1]

但长期使用化学合成的利尿剂，又会增加人体耐药性，降低肾脏的功能性。[2]那有没有一种成分天然，效果又比饮水更好的饮品呢？

答案正是普洱茶，其含有的生物碱类与黄烷醇融合后，能舒张肾血管，增加肾脏血流量和肾小球过滤速度，促进尿液排泄，增强肾脏功能，利尿作用显著。[3]

而且，普洱茶的利尿排便又能直接作用于代谢系统，加速排出药物的部分毒性，从而降低药物的毒副作用，降低病人的耐药性，促进病情稳定。

对于很多肠胃不好，又患有高血压需要长期服药的老年人来说，能消油解腻的普洱茶，可以先行一步扫清障碍，让药物直达病患，提高药物治疗效能。

有茶友可能会产生疑问：之前你也说了，几乎所有茶类都含有咖啡碱，但这里你又说普洱茶的利尿功能最明显，是否有广告之嫌？

其实，普洱茶的药用功能最显著，是因为与其他茶类脂溶性物质相比，普洱茶含有的咖啡碱不是“孤军奋战”，而是能与其他水溶性物质紧密络合，并肩作战。[4]

这里又出现了两个新概念：脂溶性与水溶性。顾名思义，脂溶性指物质能在非极性溶剂中溶解的性能，而水溶性指物质在水中的溶解性能（狭义）。

而绿茶中的内含物质就很丰富，但基本都属于脂溶性，很难溶解到茶汤内被人体吸收，这也是绿茶不太耐泡的原因之一，盛传的绿茶内含物质少其实是错误的。

而得益于晒青、发酵等工艺，普洱茶内含的大量脂溶性物质，能够转化为以多种物质络合形式存在的水溶性物质，同样的，这也是普洱茶耐泡的原因之一。

丰富的水浸出物，不仅为“药源”到“药用”提供了保障，还让这些以络合形式存在的药用成分，在生物酶的帮助下继续分解、缩合、氧化，产生次级代谢物。

这就引出了普洱茶降血压直接作用的第二个成因：次级代谢物。这是一种会在普洱茶发酵时，以微生物为主体，以初级代谢产物为对象的一种复杂的生成过程。[5]

在普洱茶发酵过程中，初级代谢产物会经由分解、转化等一系列复杂反应后，合成众多次级代谢产物，包含生长刺激素、茶色素、生物碱等物质。

这些次级代谢物种类繁多，有些没有生理功能，有些对生成者的生命活动无明显意义，但却能对人体产生对人体免疫产生众多有益影响，这里陆离举两例加以说明。

一份科研报告指出，普洱熟茶中富含的茶红素（茶色素的一种，也是熟茶汤色呈因），能明显改善细胞压积、血浆比黏度、红细胞电泳情况，从而缓解高血压人群的并发高黏血症状。[6]

一项以γ-氨基丁酸（γ-aminobutyric acid，简称GABA）为对象的科研报告表明，将大叶种鲜叶放入厌氧密闭环境时，叶片中会生成γ-氨基丁酸这一次级代谢物。[7]

而γ-氨基丁酸正是一种有效的降血压成分，其能作用于脊髓的血管运动中枢，有效促进血管扩张，中药疗法中的常用药材黄芪，其最有效成分即为γ-氨基丁酸。

研究进一步表明，不止是尚未处理过的鲜叶，普洱生茶的后发酵和普洱熟茶的渥堆发酵，都存在厌氧加工工序，都会有效增加茶叶中的γ-氨基丁酸含量。

不过需要说明的是，普洱茶中的次级代谢产物，虽然“靶向性”非常强，有48%的物质都能直接降低血压，但基本都为痕量和微量级，单体作用仍然不明显。[8]

不过，这些次级代谢物的类型又堪称海量，不同类型的药用成分，其靶向作用也各不相同，将所有的力量汇聚到一起，就真正形成了确切的“药性”。[9]

因此，虽然普洱茶在降血压效用上，仍低于常规药品，但也能发挥一定作用，而且成分纯天然，具有无害性，不会像长期服用药物一样，降低人体免疫力。

强身健体的普洱茶

能提高人体免疫力，也是普洱茶的诸多功效中，陆离认为最重要的一项。人体免疫系统是一套非常精密且强悍的系统，能够对抗大多数疾病。

让人谈虎色变得艾滋病，也正是通过攻陷免疫系统，从而让人体易于感染各种疾病。[10]我们常说的规律作息，戒烟戒烟，经常运动等也都能够增加免疫力。

而对于治疗高血压来说，通过药物控制血压，会降低自身免疫力，因此药物治疗与增强免疫力通常是不可兼得的，但普洱茶让其成为了可能。

而且，普洱茶中含有的水溶性植物营养素品类，位居咖啡、可可、茶世界三大饮料之首，能快速补充人体无法合成的微量元素，增强肾脏等免疫系统的活力。

最后，普洱茶的降血压效用，主要来源于其富含的次级代谢物，与初级代谢物相比，这些通过复杂反应得到的次级代谢产物，在数量、类型、作用和研究难度上都呈现指数级增加。

因此，次级代谢物是普洱茶单体物质科研的一项前沿课题，其分子结构非常复杂，关于这些物质的确切效用，科研界还在进一步探明中。

这里陆离也要告诉大家，虽可通过正确饮用普洱茶这一非药物治疗途径，提高人体免疫力，防治高血压，但普洱茶不是药物，更无法代替药物。

另外，虽然普洱茶对高血压都具有疗效，但又分为多种品类，具体效用存在差异，陆离再列出几类功能性强的，供想将普洱茶作为非药物治疗的朋友们参考。

第一，要关注茶品检测报告上的农药残留和重金属是否超标，很多品牌普洱茶每饼都附带送检结果，对这方面不了解的茶友，可添加陆离，寻求帮助。

第二，要选择仓储干净，存放过程无污染的普洱茶。后陈化是普洱茶合成次级代谢物的重要步骤，也是普洱茶降血压的关键机理，必须保证茶品的安全性。

第三，肠胃不好又患有高血压的朋友们，优先选择充分发酵过的普洱熟茶，其茶性温和，能消脂解腻，促进消化，利尿效果显著。

参考文献：

[1]LouisLasagna,毛冶青.高血压的利尿剂与α—阻滞剂治疗:ALLHAT的教训[J].美国医学会杂志：中文版,2001,20(1):2.

[2]中华医学会心血管病学分会高血压学组.利尿剂治疗高血压的中国专家共识[J].中华高血压杂志,2011,19(3):9.

[3]孙艳,张琳,王启隆,等.4种茶叶水提物的利尿作用[J].沈阳药科大学学报,2011,28(12):4.

[4]周红杰,秘鸣,韩俊,等.普洱茶的功效及品质形成机理研究进展[J].茶叶,2003,029(002):75-77.

[5]李琪玲.普洱茶及两株三七源真菌的次生代谢产物的分离提纯和生物活性成分的研究[D].云南大学,2016.

[6]连美玲,鹿群先.茶色素对冠心病和高血压病患者血小板功能及血液流变性的影响[J].微循环学杂志,1997,7(4):3.

[7]林智,林钟鸣,尹军峰,等.厌氧处理对茶叶中γ-氨基丁酸含量及其品质的影响[J].食品信息与技术,2004,25(2):16-16.

[8]杨胜远,陆兆新,吕风霞,etal.γ-氨基丁酸的生理功能和研究开发进展[J].食品科学,2005,26(9):6.

[9] 郭风. 普洱茶树叶内生真菌Aspergillus terreus PR-P-2次级代谢产物的研究[M]. 沈阳药科大学, 2014.

[10] Deng H K , Ellmeier W , Choe S , et al. Identification of a major co-receptor for primary isolates of HIV-1[J]. Nature, 1996, 381(6584):661-666.

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