1、施肥。生产优质茶叶应大力推广使用有机肥和平衡施肥方法，禁止使用化肥、城市垃圾等。茶树是无氯作物，以硫酸钾或硫酸钾型复合肥为主。有机无机复混肥料富含作物所需的有机无机、微量元素，提升土壤活性，解决土壤板结尤其对受损土壤有较强的修复作用，自然调节植物生长机能，给果树更均衡全面的营养补给，达到促根、快速调节果树自然健康。

2.修剪茶园。秋季采茶结束后，11月初对茶园进行修剪。茶园将缩小为平面或凹面。修剪时必须要刀口锋利剪口平滑，不得撕裂或损坏枝条，切下的枝条不能覆盖在蓬面上，应清除干净。

3、中耕除草、茶带深翻。每年六月、七月和八月，每月进行一次除草。冬季停茶后，翻面，修面，保持面内斜外高，可保水保肥，减少水土流失。

4.及时采摘。对已投产的成熟茶园，“及时、分批采摘，留叶，按标准采摘”。严禁“擦头”、“抢”采摘、不移动马蹄、不摘芽等。

要认真把握拣货标准。采摘标准根据成品茶鲜叶的要求确定。可分为嫩采摘、中采摘和粗采摘。根据饮用需要和生化成分的组成，出口红茶的标准是采一芽两叶。国内销售的晒干绿茶是以采一芽三叶为标准或一芽三叶为基础。

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