金骏眉是属于红茶中正山小种的分支,产于福建省武夷山市桐木关,是红茶中的珍品,但是目前市场对金骏眉的炒作力度很大,使得市场上的金骏眉有很多的劣质茶叶,所以在这个时候一定要知道什么样的金骏眉最好。
一、外观
1、金骏眉茶多为奇种,茶芽身骨较小,制成的干茶外形细瘦、紧结。
2、金骏眉茶全手工揉捻,致其外形稍呈卷曲,弯曲度大。
3、干的金骏眉茶茶色泽以金黄、褐、银、黑四色相间,并不是市场上理解的金骏眉茶就应该是全金黄色。
4、金骏眉茶的叶底呈鲜活明亮的古铜色为上品,红褐色为次品。
二、汤色
1、金骏眉茶的汤色呈琥珀色,外山偏红色。
2、橙黄、清澈、明亮为上品金骏眉茶。
3、红、浊、暗色为次品金骏眉茶。
三、茶香
1、金骏眉茶的茶香干香清甜、花果香明快,沁人心脾。
2、金骏眉茶开泡后,蜜香馥郁,茶韵悠长
四、口感
1、上品的金骏眉茶汤水浓郁、绵软、醇厚、爽滑,不苦不涩,有着水果般的甘甜。
2、上品的金骏眉茶绵软、醇厚而农稠,耐冲泡。
3、上品的金骏眉茶汇聚精、气、神,具有醒思、怡神、养生功效。
总的来说,正宗的金骏眉的制作对茶青和工艺要求极高,产量有限,特征明显,只需要用一定的耐心和技巧就可以买到正宗的金骏眉!