想必很多喜欢喝普洱茶的朋友们都会发现，很多时候普洱茶里面有黄点点，所以都认为普洱茶里面有黄点点是变质了，所以为了解决大家的这个困惑，下面我们就来看一下普洱茶里面的黄点是什么？是什么原因造成的？

1、普洱茶里面的黄点是金花

普洱茶界向来有“白霜可见，金花难觅”的说法，金花是一种菌，学名：冠突散囊菌，是一种对人有益的酵素类菌，极为珍贵。

“金花菌”本身无营养，但其能产生一种酶，促进茶叶中的蛋白质、茶多酚、淀粉类物质，转化成对人体有益的物质，能提升了普洱茶的色、香、味品质，使其更甘甜爽口，且能增强人体机能，改善人的阴阳平衡，同时能有效抑制有害霉菌的生长，继而帮助人体抵抗疾病的入侵。

2、形成金花的原因

（1）、普洱茶茶品外冷内热、外干内湿。

（2）、茶叶渗出物浓稠。

（3）“冠突散囊菌”存在于茶原料内，或在制成品后摊晾过程中有此类微生物附着。

3、如何辨真假金花

（1）、黄曲霉霉变茶，汤色黑红或棕黑，浑浊粘腻，味道有霉变味；而有“冠突散囊菌”的茶品，茶色红亮，且较普通茶品更加清澈透亮，口感滑顺，甜香，极耐冲泡。

（2）、长黄曲霉的普洱茶是变质茶，冲泡后气味很呛鼻，有极强的霉变气息，而长金花的普洱茶口感更加醇厚润滑，还有金花特有的甜香。

综上所述，金花较为罕见，普洱茶的陈年的茶品中才能出现金花，并且还有一些必要的前提条件，但是现在市场上有很多以假乱真的金花，这种金花其实是黄曲霉，所以购买的时候大家一定要小心！