黑茶是红茶还是绿茶?

黑茶就是黑茶,即不是绿茶,也不是红茶,黑茶是单独的一类,属六大基本茶类(绿茶,红茶,黄茶,白茶,青茶,黑茶)的一种,黑茶是一种后发酵茶，黑茶类似红茶,茶汤也是发红,但香气与滋味却与红茶相差很大,黑茶选用的原料较为粗老，亦俗称粗茶。它具有解肥腻、助消化、抗氧化、降血压等等辅助功效，正因如此，黑茶也是边疆地区的生命之茶。

干茶

绿茶、红茶、黑茶三者发酵工艺区分：

绿茶：绿茶是不发酵，茶青采摘后立刻进行高温杀青，所以汤色青绿，称为绿茶。

红茶：红茶是茶青采摘后经过充足发酵（发酵程度80%以上），然后在进行高温干燥，汤色红褐所以叫红茶。

黑茶：黑茶也是要经过充足发酵，但区别于红茶，黑茶是先进行高温杀青，然后进行自然发酵或人工渥堆发酵，逐步达到全发酵的程度，称为后发酵。所以黑茶是前期类似绿茶，后期逐步向类似红茶转换。

绿茶、红茶、黑茶，茶叶对比图

黑茶、红茶、制作原料的不同:

黑茶：黑茶采用的黑毛茶，原料成熟度较高，是压制紧压茶的主要原料。

红茶：红茶是以茶树的新芽叶为原料，经过一系列传统的制作工艺精制而成的。

黑茶、绿茶、红茶产地不同：

黑茶：黑茶主要产于湖南的安化县、陕西、湖北、四川、云南、广西等地。

红茶：红茶的产地非常广泛，原产地在福建武夷山，后扩散至全国各地。现今的主产地分布在中国、斯里兰卡、印度、印度尼西亚、肯尼亚等地。

绿茶：中国生产绿茶的范围极为广泛，云南、浙江、贵州、山东、河南、江西、安徽、江苏、四川、陕西（南部）、湖南、湖北、广西、福建为我国的绿茶主产省份。

绿茶、红茶、黑茶品质特征不同:

黑茶：黑茶，因其成品茶的外观呈黑色而得名。成茶外形色泽黑褐，冲泡后，茶汤橙黄透亮，叶底黄褐。

黑茶茶汤

红茶：红茶，因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名；具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。

红茶茶汤

绿茶：绿茶加工过程中不发酵，保留的茶多酚最多，茶叶呈绿色，汤色清淡或呈不同程度的绿色，口感更清爽。

绿茶茶汤

种类不同:

黑茶：黑茶一般分为：湖南安化黑茶、湖北老青茶、四川六堡茶和云南普洱茶。

红茶：红茶按照其加工的方法和出品的茶形，一般可分为三大类：小种红茶、工夫红茶、红碎茶和红茶茶珍。

【绿茶适用人群】

适合工作忙碌、用电脑较多的青年人;体质偏热、胃火旺、精力充沛的人也可多饮用;注意：绿茶营养丰富，但对肠胃刺激较大，所以过敏体质、脾胃虚寒者不适合;神经虚弱者、易失眠者不宜饮。

【红茶适用人群】

最适合身体较虚、脾胃功能差、手脚发凉者饮用者，红茶是调饮的最佳选择。

【黑茶适用人群】

去脂解腻效果强，适合肥胖、血糖高、血脂高、抽烟喝酒、便秘的人。由于性质温和，虚寒体质者较适合。

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