大家都知道,对于一些高档的茶叶来说,洗茶不仅洗去了营养,还让茶叶的口感变得不是那么好,那白毫银针作为白茶中的珍品,在喝白毫银针的时候需要洗茶吗?
一般来说,白毫银针需不需要洗茶还需要看茶的品质、保存时间的长短:
1、新茶不要洗茶
白毫银针是一种品质很高的茶叶,工艺好,经得起高温冲泡,这样的白茶,泡出来的第一泡,是不用洗茶的。并且它们还都非常娇嫩,如果洗茶,让富含氨基酸等物质的白毫被冲刷掉,很容易影响新白茶的清新爽口,这是非常浪费的。所以新白茶不用洗茶,泡了直接喝为上上之选。
2、老陈茶需要洗
老白茶,经过多年的存放,它所有的内含物质全部紧压在体内,就像一位沉睡了多年的睡美人,需要外界的刺激才能让它苏醒。
在喝老白茶的时候,最好是先醒茶一次,停茶时间在8-10秒左右,用一小段时间的高温浸泡,来让老白茶体内那些沸点较高的芳香醇物质以及长期压存的药效物质悉数释放。
并且,老白茶虽然是从干净的新白茶阶段陈化而来,但由于长期储存,总免不了一些灰尘等融入其中,这在醒茶的过程中,也能清理掉。
总的来说,不管是什么种类的茶叶,需要需要洗茶这还需要看茶自己的品质和保存时间的长短,特别是对于一些比较高档的茶叶来说更是这样。