靖安白茶和安吉白茶一样，里面都有白茶两个字，那么靖安白茶是绿茶吗？是的，靖安白茶与安吉白茶一样是属于绿茶的。这点从加工工艺就能看出来了。
1、靖安白茶的工艺流程：鲜叶采摘→摊青→杀青→理条→烘干。
2、工艺要求：
（1）摊青：室温控制在20℃至25℃，时间4至8小时。当叶片柔软，散发青气，含水率60%至65%时停止摊青。
（2）杀青：锅温控制在200℃至230℃，杀青时间4分钟至6分钟。当叶子颜色变深，萎蔫，手握柔软松散，折梗不断，青气消失，茶香散出，失重率约15%至20%时停杀青。
（3）理条：锅温控制在90℃至110℃，时间7分钟至9分钟。当95%以上茶条圆直，手摸有触手感（约7成干）时，即停止理条。
（4）烘干：温度85℃至95℃，时间30分钟至60分钟，当手捏茶条成粉末，含水率低于6.5%时，立即摊凉至室温。最后包装存放。
所以，靖安白茶是绿茶。靖安白茶，江西省靖安县特产，中国国家地理标志产品。靖安白茶具有形似凤羽，圆紧秀直匀整；叶片莹薄透明；叶底成朵，呈玉白色；叶脉翠绿；汤色嫩黄，清澈明亮；口感鲜爽馥郁、甘味生津的特点。
