中国茶具演变简史(中国古代茶具演变简史)

作者:九香紫砂文化 时间:2022-07-29 阅读:736

喝茶,是一件赏心悦目的事,这其中,不光需要有好茶,还要有适宜的茶器、宜人的周遭环境,以及三五久别重逢的好友,若是这样喝,茶是越喝越品味出香韵与甘醇来。


今天抛开饮茶的环境和茶友不说,单来聊聊茶与器的渊源,从古到今,凡是喝茶的地方,喝茶的人们,对于这个茶器都有着各自独到的见解,和各自的偏爱。


中国茶具演变简史


唐代宫廷茶具 二十四器的部分


唐朝茶具


“工欲善其事,必先利其器”,这是说一般劳动工作,然而这个道理却同样适用于茶艺。茶艺是一种物质活动,更是精神艺术活动,器具则更重要讲究,不仅要好使好用,而且要有条有理,有美感。所以,早在盛唐时期,在《茶经》中,陆羽便精心设计了适于烹茶、品饮的二十四器。当然,这二十四器是用于最盛大的茶宴,而日常的品茶,就把这些精简化了。不过《茶经》对于茶文化起到了推波助澜的作用,茶文化还通过“丝绸之路”以及各国与唐朝之间的交流,迅速地像世界传播开来。


宋朝茶器


中国饮茶之风“兴于唐,而盛于宋”。孟元老《东京梦华录·朱雀门外街巷》记载:“以南东西两教坊,余皆居民。或茶坊,街心市井,至夜犹盛。”宋代茶文化之繁荣由此可见一斑。而在宋代,不得不说斗茶,这时期斗茶之风兴起,并且受到了皇帝的推崇,而同时来自福建的黑釉茶盏也随之声名鹊起。建盏的黑釉与茶汤的白色正好相互映衬,而汤花形成的水痕亦清晰可见,故宋人斗茶喜用建盏。


然而,宋朝的茶盏也不仅限于建盏,比如很出名的五大名窑,钧窑、定窑、官窑、汝窑和哥窑。这几种风格的器物,把中国的“雅文化”推向了极致。


中国茶具演变简史


宋代茶具


另一则宋人的雅趣是花卉茶与花瓣杯,试想香馥的桃花茶徜徉在翡色的海棠盏里,清幽的莲花茶荡漾在刻满莲花纹饰的莲瓣碗里,香气四溢,该是怎样的一种沁人心脾,涤荡胸怀?这是一场心、神、意、口、舌、鼻全身投入的美的享受,是宋人创造的视觉盛宴,真是“其茶也花也,其盏也花也”。


中国茶具演变简史


宋代茶具


明清茶器


明清废团茶,散茶大兴,烹煮过程简单化,甚至直接用冲泡法,因而烹茶器皿亦随之简化。但简化不等于粗制滥造,尤其对壶与碗的要求,更为精美、别致,出现各种新奇造型。由于中国瓷 器到明代有一个高度发展,壶具不但造型美,花色、质地、釉 彩、窑品高下也更为讲究,茶器向简而精的方向发展。


中国茶具演变简史


明清茶具


清代京师,则自有独特的高雅茶具。老北京大家贵族、宫室皇廷,乃至以后许多高档茶馆,皆重盖碗茶。此种茶杯一式三件,下有托,中有碗,上置盖。盖碗茶又称“三才碗”。三才者,天、地、人也。茶盖在上,谓之“天”,茶托在下,谓之“地”,茶碗居中,是为“人”。一副茶具便寄寓一个小天地,小宇宙,包含古代哲人“天盖之,地载之,人育之”的道理。


中国茶具演变简史


明清以后,茶具不仅为实用,而且成为十分典雅的工艺品,尤以紫砂壶为甚,许多家庭喜欢摆一套精美茶具,有客来沏一壶好茶,列杯分茗,既是亲朋情谊,又是艺术品的陈列欣赏。


中国人茶艺观点可以说已 深入千家万户。茶具是离不开茶艺,通过茶具把茶艺的精神表现的淋漓尽致,讲究个心平气和,可以修身养性,足已。


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